"曲目 食尚饗樂
Eat Drink Classics
演出者 眾多藝人
Various Artists
本集精介 音樂有一種能使人身心舒坦的神奇力量，用餐、午茶、宴會或品酒時如果有優美的旋律襯托氣氛，不僅能調劑心情，還能促進胃動力幫助消化，大大提升了飲食的層次。故此，音樂的選擇便十分重要，而古典音樂中包含各式情緒的曲目正成為最好的搭配。
根據英國「每日電訊報」報導，愛丁堡赫利奧特-瓦特大學的教授諾斯說道：「音樂能影響人類行為，音樂也能影響其知覺，並改變酒味。」而心理學家史賓塞（Charles Spence）研究音樂對用餐過程的影響，其結果亦顯示：「在品酒時聽古典音樂，會覺得味道越發香醇。而慢節奏的音樂能夠讓食物的味道在嘴裡停留更長。快節奏的音樂能夠讓食物在口中的滋味快速消散。大音量音樂能加強甜食的滋味，而低音量的音樂會讓食物吃起來更苦。吵雜的聲音環境會抑制鹹味和甜味的感受。」音樂對味覺所產生的影響不言可喻。
這套專輯共4張CD，分別以「用餐」（Dining）、「午茶」（Tea Time）、「派對」（Party）、與「品酒」（Wine Tasting）為主題，根據不同的情境，樂曲旋律、速度都特別斟選。CD1「用餐」所選的曲目主要以巴洛克時期精緻典雅且帶有悠揚旋律的樂曲為主，以愉悅的節奏伴您渡過美好的早、午、晚餐。CD2「午茶」則體現了短暫的休息更能增添工作效率；實驗證明，有午茶習慣的人在記憶力和應變力上較一般平均值高出了15%到20%。CD3「派對」所挑選的音樂以輕鬆為主，輔以氛圍優雅的旋律讓賓主盡歡。此外還有CD4的「品酒」，既是品酒，自然要眼觀酒色、鼻聞酒香、舌嚐酒味，且要膚觸酒溫；而為了讓五官體驗達到極致，耳朵自然也該參與其中，此時音樂就扮演了最重要的角色。
專輯收錄了韓德爾「席巴女王之進場」、巴哈「布蘭登堡協奏曲」、蕭邦的「小狗」圓舞曲、舒伯特「鱒魚」、莫札特「土耳其輪旋曲」等。歌劇《茶花女》中的「飲酒歌」唱出了主人邀請賓客共飲同歡的喜樂；而無論是濃郁的「夏日時光」或史特勞斯的「香檳波卡」，不同樂曲各有其合適的酒類。《卡門》中的「哈巴奈拉」則不但唱出了媚惑的舞曲，也唱出酒不醉人人自醉的奇妙氛圍。
曲目 CD1 用餐Dining
1. 韓德爾：席巴女王之進場
2. 巴哈：第二號管弦組曲，B小調，作品BWV 1067 – 第七樂章：詼諧曲
3. 韓德爾：豎琴協奏曲，作品4-6 - 第三樂章：中庸的快板
4. 韓德爾：皇家煙火 – 布雷舞曲
5. 韓德爾：皇家煙火 – 和平
6. 韋瓦第：短笛協奏曲，C大調，作品RV443 – 第三樂章：甚快板
7. 朱里亞尼：第一號吉他協奏曲，A大調，作品30 – 第三樂章：波蘭舞曲風之輪旋曲
8. 韋瓦第：四把小提琴協奏曲，D大調，作品3-1，RV549（「調和的靈感」，第1號） - 第三樂章：快板
9. 霍夫斯泰特：小夜曲
10. 莫札特：第17號嬉遊曲，D大調，作品K334 – 第三樂章：小步舞曲＆中段（三重奏）
11. 裴高雷西：長笛協奏曲，第2號，D大調 – 第二樂章：快板
12. 韋瓦第：小提琴協奏曲，E大調，作品3-12，RV265 （「調和的靈感」，第12號） – 第一樂章：快板
13. 阿爾比諾尼：雙簧管協奏曲，D小調，作品9-2 – 第二樂章：緩板
14. 韋瓦第：吉他協奏曲，D大調，作品RV93 – 第一樂章：快板
15. 韋瓦第：吉他協奏曲，A大調，作品RV82 – 第一樂章：不太快的快板
16. 巴哈：布蘭登堡協奏曲，第6號 – 第一樂章：快板
CD2午茶Tea Time
1. 蕭邦︰「小狗」圓舞曲
2. 波第尼：跳舞娃娃
3. 莫札特：土耳其輪旋曲
4. 達瑞加：小步舞曲
5. 夏米娜：西班牙小夜曲
6. 克萊斯勒：貝多芬主題小輪旋曲
7. 布蘭傑：馬馬虎虎
8. 蕭邦：華麗大圓舞曲
9. 舒伯特 / 李斯特：「鱒魚」改編曲
10. 達岡︰布穀鳥
11. 李亞道夫：音樂鼻煙壺
12. 克萊斯勒：貴婦
13. 阿拉德：光輝練習曲
14. 佛斯泰德特：趣味步態舞
15. 庫普蘭：蒼蠅
16. 薩提：想你
17. 郭塞克：嘉禾舞曲
18. 克萊斯勒：維也納小進行曲
19. 蕭邦：練習曲，作品25-9「蝴蝶」
20. 林克：麗西翠妲 - 螢火蟲的牧歌
21. 羅倍特：強盜之歌
22. 艾爾加：善變的女人，作品17 CD3派對Party
1. 小約翰．史特勞斯：春之聲
2. 巴哈：布蘭登堡協奏曲，第5號 – 第一樂章：快板
3. 貝多芬：小提琴奏鳴曲，第5號「春」- 第一樂章：快板
4. 孟德爾頌︰無言歌 – 春之歌，作品62-6
5. 巴哈：長笛協奏曲，g小調 – 第二樂章：緩板
6. 聖桑：動物狂歡節 - 天鵝
7. 蕭士塔高維契：爵士組曲，第2號 – 第八樂章：終曲
8. 阿爾班尼士：西班牙組曲 - 探戈
9. 魯賓斯坦︰F大調旋律，作品3-1
10. 白遼士：幻想交響曲 - 舞會
11. 泰雷曼：中提琴協奏曲，G大調 – 第二樂章：快板
12. 韋伯：邀舞
CD4 品酒Wine Tasting
1. 威爾第：茶花女 - 飲酒歌
2. 小約翰•史特勞斯：酒、女人與歌
3. 蕭邦：降Ｅ大調「夜曲」，作品9-2
4. 小約翰‧史特勞斯：香檳波卡
5. 蓋希文：夏日時光
6. 比才：卡門 - 哈巴奈拉舞曲
7. 巴哈：布蘭登堡協奏曲，第4號 – 第一樂章：快板
8. 西貝流士：卡雷利亞組曲 - 進行曲
9. 蓋西文：藍色狂想曲（節錄）
10. 蘇佩：詩人與農夫 - 序曲
11. 威爾第：弄臣 - 善變的女人
12. 蕭士塔高維契：爵士組曲，第1號 – 第二樂章：波卡舞曲
13. 聖桑：參孫與大利拉—歌謠與酒神之舞
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