▼近來食安問題嚴重，不只是飲食上，餐具竟也隱藏危機！相關報導屢見不鮮，您還在使用便宜、劣質的不鏽鋼餐具嗎？
【 不鏽鋼小教室 】
▉為什麼不鏽鋼#304比#430的產品貴？
不鏽鋼俗稱白鐵，是由鐵、鈷、鎳及其他金屬組成的合金。
不鏽鋼分為多種等級，最常見的是 #430(18/0)、#304(18/8)
代號前面的數字代表鉻含量，後面的數字則是代表著鎳含量。
鉻是第一主要的合金元素， 可以提升鋼的強度又具極佳的耐熱性，鉻的含量至少要達到12%才有防鏽的能力。
鎳有絕佳的耐腐蝕性，也是硬幣的主要成份。地球表面的鎳都封存在隕石裡，提煉不易且數量稀少。
因此含鎳的#304製品價格會比#430產品貴。
▉不鏽鋼和電鍍的差別在哪裡？
(1)材 質：不鏽鋼內外均質；電鍍底材為一般鐵質或其他金屬材質，表面經電鍍處理。
(2)耐用性：不鏽鋼只會產生水鏽，適度擦拭後即可回復原有光亮，正常使用下耐用數十年；電鍍表面塗料損傷剝落後即生鏽腐蝕。
(3)價 格：不鏽鋼較貴；電鍍較便宜。
(4)實用性：洗好欲掛曬的衣物含有水分，且台灣四面環海空氣潮濕，長時間和水氣接觸會加速金屬製品鏽蝕，建議選擇優質不鏽鋼製品一勞永逸。
▉不鏽鋼如何保養？
不鏽鋼製品用久了難免會因接觸灰塵或水份而失去光澤，可用小蘇打粉或白醋擦拭刷洗，即可保有光亮喔！
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