商品介紹

盛產於熱帶地區的椰子樹，每個部位階有其特殊的營養價值與功能，故而又有「生命之樹」之美稱。椰子油富含月桂酸，油質穩定，具備氧化慢、抗酸敗的特性，因此相當適合用於各類烹調。

椰奶是東南亞熱帶國家料理中絕對不可缺少的重要調味品。將完全成熟的椰子的椰肉刮下、碾碎，添加熱水榨出過濾後得到的奶白色液體，即是椰奶；質地濃郁滑順，擁有獨特且溫潤甜美的香氣，每次只須少許添加，即可為菜餚增香益味。

由成立於西元2009年的COCO FRESCO公司所出品的這款「有機椰奶」，是與斯里蘭卡西部Wanathavilluwa地區的有機椰子農及製造廠合作，以較高的收購價格確保原料品質，製作過程中並未添加一般市售椰奶常見的亞硫酸鉀（漂白劑）或乳化劑，其甜美香氣與滋味完完全全來自於天然的椰子本身。

本款有機椰奶富含椰子油，擁有22%脂肪含量，質地濃郁香醇近似鮮奶油，使用上，可廣泛運用於各式南洋料理。比方製作咖哩菜餚，可先將咖哩膏於滾熱油鍋中加熱炒香後，加入一大匙椰奶煮至略滾，此時即可加入肉類、海鮮或蔬菜略微拌炒，然後倒入多量椰奶和水熬煮，並可依照個人喜好以魚露、糖、香料進行調味即成。

此外，也可與南薑等熱帶香料燉煮雞肉製成椰奶雞湯；烹炒食物時加入一點，也可讓菜餚洋溢濃濃南洋風情！或是用於製作椰子糕、椰奶西米露等甜點也很美味。

本款有機椰奶通過歐盟、美國與台灣有機認證，品質美味無虞，敬請安心選購。