相信用過鑄鐵鍋的廚友都知道，這不起眼的鍋具魅力在那裡！為甚麼在歐美家庭cooking甚至戶外露營都要帶上一套？
鑄鐵材質的平底鍋，厚薄均勻，能讓食材均勻受熱，更能烹煮出食材的原汁原味，煎牛排、煎冰魚絕對少不了它。
鑄鐵鍋具是西方老奶奶的傳家寶之一，鑄鐵材質導熱均勻，保溫久，堅固耐用，沒有特殊塗裝不怕刮，只需一般的清洗保養，就可以用上一輩子、甚至一個世紀都不會壞，而且愈用鍋底愈光滑，像不沾鍋一樣。

● 特色 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

◆讓您居家、露營吃出品味的荷蘭鍋組，野營烹煮最佳道具
◆特殊鑄鐵製造，耐高溫，蒸、煮、烤、烘，保留食物最佳原味
◆可使用瓦斯爐或是木炭，亦可整個放入火堆中炊煮

● 材質 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

鑄鐵材質儲熱效果好，鑄鐵鍋受熱後高溫且均勻、恆溫效果非常好。煎煮食物的時候，鑄鐵鍋的溫度不會隨著放入的低溫食物而降低鑄鐵鍋的溫度，所以煮出來的食物都鮮嫩而多汁。
如果鍋子薄而受熱不均勻的話，低溫食物放下去時瞬間、鑄鐵鍋容易急速降溫，而烹飪過程再加熱的過程會使食物中的水分蒸發，導致食物較乾硬、所以食物較不好吃。
鑄鐵的材質本身有毛細孔、所以可以把油脂在鍋內加熱並均勻的塗滿整個鍋子，並加熱讓油脂燒進鑄鐵鍋的毛細孔內，就可以形成天然無毒的不沾鍋層。

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