法義達 有機哥倫比亞咖啡豆(現烘/半磅)介紹

Since1995，提供最優質且有利環境的咖啡產品，品味生活的同時享受單純的美味與健康，期望所喝下的每一口咖啡都能友善農民與環境。

【嚴選各國有機高品質莊園豆】

「喝酒看年份，喝咖啡看產地」，產地的土壤、氣候、海拔高度都是形塑咖啡味道最根本的元素。不同產地種出的咖啡，也都蘊含不同風味。

【咖啡入門首選-哥倫比亞】
哥倫比亞是僅次於巴西和越南的世界第三大咖啡生產國。咖啡豆大顆粒淡綠色，具厚重味，無論是單飲或混合都非常適宜。
哥倫比亞咖啡豆-富淡淡的水果香，酸度適中；具備核桃及無糖巧克力濃郁口感。
 

【嚴格採收處理 - 水洗法】
咖啡豆採收後的處理過程也很重要，咖啡果去除外皮、果肉與果漿之後，被放在發酵槽裡浸置 72 小時。 
水洗的咖啡豆帶有果香或花香、酸度適中、醇度較低，更帶點葡萄酒的風味。

【關懷咖啡的生產者及生產環境，才能持續喝到美味的咖啡】
咖啡是全球僅次於石油第二大宗的交易商品，如果這杯咖啡的生長能帶有保護環境的特性─包括在莊園僅使用天然肥料，不用合成肥料、除草劑或殺蟲劑，就能同時保護許多動物與鳥類的棲息地，形成動植物之間天然、互利共生的天然有機生長環境。讓我們在品嚐這些優質咖啡時，不僅享受咖啡的美味，也能替環境盡一份心力。

【100%有機咖啡豆認證- OCIA . SG . RA . BF 】

(1) 國際有機咖啡組織認證 (OCIA)  所保證的咖啡豆：
  - 由專業機構，每年從土壤、咖啡樹、烘焙到運送等過程及環境逐一檢驗，所有條件均符合標準才能獲此認證。
  - 有機咖啡豆除了是健康的選擇，也是保護生態、穩定大自然環境的平衡。
 

(2) 遮蔭種植認證  (Shade Grown，簡稱SG)  所保證的咖啡豆： 
  - 種植環境的天然樹棚可保護土壤免受雨水沖蝕，-而造成養分與土壤的流失。
  - 提供咖啡樹自然的生態平衡，可減少化學肥料的使用。


(3) 熱帶雨林聯盟認證 (Rainforest Alliance，簡稱RA)  所保證的咖啡豆： 
  - 限制使用化學物
  - 水源,土壤,野生動物棲地，導入嚴格的保護監測
 

(4) 友善鳥類認證 (Bird Friendly，簡稱BF)  所保證的咖啡豆： 
  - 有助於健全鳥類棲息環境下種植
  - 種植面積在至少有40%的樹蔭下
  - 必須是符合USDA 美國官方有機認證的咖啡農莊

【咖啡豆相關 Q&A】

【風味與香氣關鍵-烘焙度】

豆子烘烤的時間，會影響外觀和味道。烘烤的時間越長，酸味越淡，咖啡因含量也越少。

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2. 每次使用完咖啡豆請直接將包裝密封，或將咖啡豆裝於密封罐，置於陰涼不照光的地方。請勿放入冰箱，避免溫差及雜味滲入。

3. 現烘咖啡豆請盡快飲用完畢，最佳賞味期限以1個月為佳。