法義達 有機秘魯咖啡豆(現烘/半磅)介紹

Since1995，提供最優質且有利環境的咖啡產品，品味生活的同時享受單純的美味與健康，期望所喝下的每一口咖啡都能友善農民與環境。

【嚴選各國有機高品質莊園豆】

「喝酒看年份，喝咖啡看產地」，產地的土壤、氣候、海拔高度都是形塑咖啡味道最根本的元素。不同產地種出的咖啡，也都蘊含不同風味。

【有機農咖啡代表生產國-秘魯】
位於秘魯北安地斯山脈-Cajamarca卡哈馬卡的寧靜山谷，有著充足的陽光和肥沃的土壤。
秘魯 賽爾瓦安迪納咖啡豆-富堅果及牛奶巧克力香味，香氣濃郁。
 

【嚴格採收處理 - 水洗法】
咖啡豆採收後的處理過程也很重要，咖啡果去除外皮、果肉與果漿之後，被放在發酵槽裡浸置 72 小時。 
水洗的咖啡豆帶有果香或花香、酸度適中、醇度較低，更帶點葡萄酒的風味。

【關懷咖啡的生產者及生產環境，才能持續喝到美味的咖啡】
咖啡是全球僅次於石油第二大宗的交易商品，如果這杯咖啡的生長能帶有保護環境的特性─包括在莊園僅使用天然肥料，不用合成肥料、除草劑或殺蟲劑，就能同時保護許多動物與鳥類的棲息地，形成動植物之間天然、互利共生的天然有機生長環境。讓我們在品嚐這些優質咖啡時，不僅享受咖啡的美味，也能替環境盡一份心力。

【100%有機咖啡豆認證- OCIA . USDA . FT .  SG 】

(1) 國際有機咖啡組織認證 (OCIA)  所保證的咖啡豆：
  - 由專業機構，每年從土壤、咖啡樹、烘焙到運送等過程及環境逐一檢驗，所有條件均符合標準才能獲此認證。
  - 有機咖啡豆除了是健康的選擇，也是保護生態、穩定大自然環境的平衡。

(2) 美國官方有機認證 (USDA)  所保證的咖啡豆： 
  - 不使用合成化肥及持久性殺蟲劑種植
  - 不使用非基因改造工程或離子幅射生產
  - 生產過程中和非有機咖啡隔離
 

(3) 公平貿易認證 (FAIR TRADE，簡稱FT)  所保證的咖啡豆：
  - 以公平價格來維護收成者和工人的福利。
  - 水土保持、正當處理廢棄物，進而以永續的環境保護土地和野生動物動物棲息地。
  - 以直接交易方式，盡可能讓採購者直接從公平交易成員中的交易，越直接越好。
​確保咖啡的品質來自最好的咖啡莊園，也確保咖啡農種植的好咖啡能得到合理的價格。是一個咖啡農、咖啡銷售業者和消費者三方互惠的認證 。
 

(2) 遮蔭種植認證  (Shade Grown，簡稱SG)  所保證的咖啡豆： 
  - 種植環境的天然樹棚可保護土壤免受雨水沖蝕，-而造成養分與土壤的流失。
  - 提供咖啡樹自然的生態平衡，可減少化學肥料的使用。

【咖啡豆相關 Q&A】

【風味與香氣關鍵-烘焙度】

豆子烘烤的時間，會影響外觀和味道。烘烤的時間越長，酸味越淡，咖啡因含量也越少。

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2. 每次使用完咖啡豆請直接將包裝密封，或將咖啡豆裝於密封罐，置於陰涼不照光的地方。請勿放入冰箱，避免溫差及雜味滲入。

3. 現烘咖啡豆請盡快飲用完畢，最佳賞味期限以1個月為佳。