本品的原料是使用在青森縣的山野蘋果株式會社的蘋果篩選工廠中，由老經驗的作業員嚴選出的蘋果。


還有專業的作業員在果汁工廠品嚐原料後才挑選，降低榨汁率及避免混入澀味。


採用板式加熱殺菌的方式，把加熱的程度控制在最小限度，使風味維持在最佳狀態。


由於工廠較小而採取逆向操作的方式，依照品種別來製作果汁，如此可以盡情享用到各個品種不同的色‧香‧味。


※1瓶大約使用1.6公斤的蘋果。依照不同的蘋果品種，每一顆的重量也會不同，


因此蘋果的個數是大略的，粗估計算出所使用的蘋果，1瓶約使用6個～10個。