日本ADERIA 玻璃蓋萬古燒煙燻鍋介紹

【ADERIA GLASS 石塚硝子株式會社】

1819年由石塚岩三郎在日本岐阜縣以製造玻璃製品創業起家，早期以生產玻璃瓶罐產品為主。現於岩倉、東京、姫路、福崎等皆有自己的製造工廠。1962年針對零售市場的需求成立了玻璃食器專屬品牌 「ADERIA GLASS (アデリアグラス)」，並屢次於日本「Good Design Award」年度設計中獲獎。

【日本人眼中的料理神器-燜煮食材原汁原味】
優質陶瓷高溫燒制，放置烤網烹飪食材，比金屬鍋具導熱慢，卻能夠充分發揮食材的原味，不易破壞食物營養成分。通透可透視的鍋蓋設計，讓料理者能輕易觀察鍋內食材的狀態。

1、萬古燒器具萬燒而不裂，可放於烤箱，最高可以承受800度的溫差，燒完食材立刻泡冷水也沒關係，不會遇冷炸裂。
2、煮煲燉烤多樣全能，使用率高於其他鍋具。
3、大部分萬古燒鍋具鍋體都近乎圓形，設置中小火，讓鍋內氣流能達到完美的對流效果，縮短烹飪食物的時間。
4、開火過程中鍋身會釋放遠紅外線，將食物中的酶分解掉，能讓平凡的食材擁有不平凡的味道。
5、高顏值卻很實用，即使日久留下一些歲月的痕跡，也不會影響美觀度。

【萬古燒的由來】
西元1736年，日本正值德川家宣、家繼兩位將軍執政，擺脫了「犬公方」綱吉，糟糕的日本經濟得以恢復。當時，恰逢日本三重縣四日市的一位商人熱愛茶道，專注於開鑿陶瓷窯，生產一些茶道愛好者專用的手作陶瓷器物，為了防止他人仿造，也為了陶瓷器物能夠永久流傳，他命人將產品上都印刻上萬古不易的標記，所以產品被命名為「 萬古燒 」。

"燒"在日語裡是陶瓷的意思，萬古燒其實就可以理解為萬古地區生產的陶瓷製品。

萬古燒已被指定為「 日本傳統民間工藝品 」，陶土肌理相對較細膩，器物表面混有的砂石顆粒教小，一般燒制後的胎體成色如桃花一般粉嫩，偏深色系，而萬古燒的灰釉部分多偏褐色，呈現神秘的暗綠色。用手掂量後會發現萬古燒的質地較輕。

【使用方式】
第一次使用前，應該先將器物清洗乾淨，煮一鍋大米粥，讓米粥中的澱粉分子填滿鍋壁細微的小氣孔，避免湯油浸泡陶土材料。而像鍋、杯、盤、碟等萬古燒器具可以使用海綿刷或軟質洗滌布清洗，禁止用鋼絲球一類器物刷洗。清洗完畢可以用白毛巾擦乾，放於通風處晾乾就好。

主要材質：陶瓷、玻璃(耐熱120度)、鐵網、櫻花木屑
尺寸：本體/23×23×7cm、玻璃鍋蓋/18.4×18.4×10.3cm
產地：日本(陶瓷鍋身與蓋子)、中國(鐵網)

【注意事項】
- 請勿空燒。
- 注意不要在蓋子還熱的狀態下冷水沖洗，以免造成玻璃收縮產生裂痕破損。
- 鍋底若出現粘鍋時，可加入小蘇打和水，煮上一會兒，火熄滅燜一會即能輕鬆去除。
- 產品爲手工製品，存在形狀、尺寸、顏色、重量上的差別，玻璃內部可能會有氣泡，均爲正常現象。
 

適用：瓦斯爐、洗碗機、微波爐
不適用：IH電磁爐、烤箱