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日本土樂窯 伊賀燒燉煮土鍋(23.5cm)(7寸)

建議售價 5980元 特價 5024元
適用燉煮、湯品、炊飯
江戶時代創立至今
一流料理人與料亭專業首選
日本媒體廣泛報導推薦 徹底引出食材美味

日本土樂窯 伊賀燒燉煮土鍋(23.5cm)(7寸)介紹

深底保溫效果極佳

日本土樂窯 伊賀燒燉煮土鍋(23.5cm)(7寸)

位於今日三重縣伊賀市一帶的伊賀地區,自奈良時代(西元八世紀)起,便以生產優異陶器的「燒物之里」(焼物の里)之名廣為人知。當地的土壤來自古代琵琶湖沈積的泥土,擁有豐富的有機質,耐火性強,特別適合用來燒製各種用途的陶器。在戰國群雄割據的安土桃山時代,伊賀燒是以製作茶陶為主,一直到了江戶時代,才開始製作民間的生活器物,從此成為日本土鍋最重要的產區之一。

創立於江戶時代的「土樂窯」,是足以代表伊賀燒的名窯元,至今已傳承七代。目前當家窯主──福森雅武先生,1944年出生,20歲便接承家業,受到故鄉山林風土的薰陶,創作出令人驚艷的「黑鍋」系列。每件土樂窯的土鍋,都是由資深熟練的職人手捏成型,日曬乾燥數日後,再繪上稱為「鐵釉」的黑色釉藥,入窯以高溫1180℃連續燒製18小時方成。

土樂窯的土鍋造型在樸拙之間流露著迷人的傳統之美,釉色深赭帶黑,鍋體導熱均勻且受熱穩定,能夠徹底引出食材最天然的美味,不僅在專業料理人、一流料亭之間擁有絕佳口碑,各家媒體與生活雜誌也有廣泛報導。每款不同造型的土鍋皆有其獨特的特性與擅長的料理,可依照個人的生活習慣或喜好選擇,在每日的使用相處之中,悉心感受土鍋驚人的好用之處,以及其所帶來的美味驚喜。

【關於土鍋】

土鍋可說是日本家庭家家戶戶必備的廚房道具,以黏土和釉藥為原料高溫燒製,蓄熱能力好、吸水性佳,利用小火加熱即可透過高溫蒸煮的效果均勻加熱食材,充分呈現出食材本身風味,讓料理更加美味。

本款土鍋最適合需要慢火燉煮的料理和湯品,也適合用來炊飯。可在瓦斯爐上直火加熱,也可使用於微波爐、烤箱。但「不可」用於電磁爐和洗碗機。


※本款土鍋為手工製作,依據每次使用的土壤、釉料、燒成時的火焰等條件的差異,每批製品的外觀和色澤皆會有些許不同。商品圖片僅為參考之用,請以實際商品為準。

日本土樂窯 伊賀燒燉煮土鍋(23.5cm)(7寸)

日本土樂窯 伊賀燒燉煮土鍋(23.5cm)(7寸)
品牌其他品牌
品牌國家日本
主要材質陶瓷
材質說明陶土
種類鍋具
類型湯鍋, 陶鍋/砂鍋/三杯鍋
手把雙耳
產地日本
數量1件組
鍋子尺寸21cm-25cm
容量(ml)2500
尺寸(cm)內徑23.5 x 高19 (含上蓋)
最高耐熱溫度800℃
最低耐冷溫度-10℃
適用於瓦斯爐, 微波爐, 烤箱, 黑晶爐
顏色黑色系
購買連結https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/日本土樂窯-伊賀燒燉煮土鍋-23-5cm-7寸--8026492.html?co_servername=f8d78e17f7fc866fd4c0547de27c5982
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