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過海製麵所 曾拌麵-胡麻醬香(127gx4包)

建議售價 168元 特價 168元
各大綜藝節目介紹,朋友讚不絕口
濃郁芝麻香,全素可食用
精選新鮮麻仁,特殊工法多道研磨
讓您吃了還想再吃得回韻絕品拌麵

過海製麵所 曾拌麵-胡麻醬香(127gx4包)介紹

過海製麵所 曾拌麵-胡麻醬香(127gx4包)

一包讓您吃了還想再吃得回韻絕品拌麵

演藝圈裡大家眾所皆知曾國城愛麵成痴,30年來嚐遍大江南北麵食,如今身為一個美食節目主持人心中一直想要做一款符合自己期待的麵食推薦給大家,在這漫長的主持歲月裡,也吃過不少道地的麵食,終於在今天各方面時機都成熟情況下。城城親自監製挑選品嚐在各方面都符合自己心中期待的好麵。以過海製麵所出品正式推出"曾拌麵",來為這些年嚐過的優秀麵食做一個完美的總結。

曾國城:我認為一個好吃的辣拌麵,不能只有辣。若品嚐時只留下辣覺的強烈的記憶,當激情過後辣感退去!!留下什麼?我對這樣的麵沒有其他感受了!我覺得好的拌麵不能只是一股腦的辣勁,這太沒有美感。我認為好的辣拌麵要有幾個特質:

一、要香:香的要素取決於醬,醬一定要有厚實的回甘香,這種香味我發現用黑豆效果最明顯。我們嚴選飽滿黝黑黑豆製麴,天然發酵、手作日曬之外,還要用甕藏靜置6個月。不加水、不著色,原汁原味,重點不能加防腐劑,味道才能回甘。
二、要彈:彈的口感取決於麵體,試過數十種麵!我發現關廟麵口感最好,但是稍嫌不夠Q彈。於是我們改良了關廟麵的波浪麵體後,讓他更耐煮、更彈牙。立體的波浪空間把醬香、椒麻香呈現得更有層次。不再像傳統乾麵糊在一起的感覺,這點很重要。
三、要麻:這種麻是舒暢的,像舌尖被電流穿過一般感受。不拖泥帶水,是一種快感。我們選用了四川巴蜀花椒,大紅袍花椒、青花椒,朝天椒以低溫油泡萃取出香麻醇厚滋味,成本很高但是我認為值得。外面的辣醬就是一個辣勁到底,這種東西用工業辣精就能做到,沒有層次沒有情感的這不是我要的。 
四:辣:我們的辣不是橫衝直撞的那種辣,對我來說曾拌麵不是很頂天的辣,但是絕對是舒服的辣,帶有後勁。直衝腦門的那種辣不是我喜歡的感受,把其他味道都掩蓋了!我覺得曾拌麵的辣有勁道有厚度,辣得層次迷人恰到好處。
五:韻:這個特質我在嚐遍各地麵食時候偶而會有嘗到一兩款極品麵,會有的感覺,就是那種吃完後要有想再吃的那種回頭韻,在口感記憶中.......餘味繚繞滑爽Q彈,這是一種綜合前面4種要素後堆疊而成的感受。而不是外面賣那種一股腦辣完就.........有一種 : 然後呢?我期望消費者吃完是會懷念的。

過海製麵所 曾拌麵-胡麻醬香(127gx4包)

商品名稱過海製麵所 曾拌麵-胡麻醬香(127gx4包)
品牌過海製麵所曾拌麵
外包裝型式袋裝
種類麵條(附調味包)
品牌國別台灣
葷/素全素
保存方法保存於常溫下之陰涼處,避免陽光直接照射。
內容物成份麵、芝麻醬包、醬油包
熱量467大卡/每份
每份營養成份蛋白質17.1公克,脂肪13公克,飽和脂肪2.2公克,反式脂肪0公克,碳水化合物70.7公克,糖5公克,鈉1027毫克克,鈉1027毫克
內容量116公克X4包
食品添加物名稱芝麻醬包、醬油包
產地台灣
廠商名稱食味鮮有限公司
廠商電話號碼(02)2693-2919
廠商地址新北市汐止區中興路183巷21號
保存期限1年
製造日期/有效日期依商品包裝標示
投保產品責任險字號0900-0333-002123-01
購買連結https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/過海製麵所-曾拌麵-胡麻醬香-127gx4包-8654094.html?co_servername=f8d78e17f7fc866fd4c0547de27c5982
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