閤大喜 DOP LO STORICO特級冷壓初榨橄欖油250ml

生產於義大利「阿西西古城Assisi」至「斯波萊托Spoleto」山區，受DOP機構保護及認可的環境、技術、人文等各種相關條件，故為DOP認證產品；100%特級冷壓初榨橄欖油，是由家族成員Carlo Gradassi遵循近四百年的家族傳承、於特定產區以傳統獨特的方式進行採收壓榨，翡翠綠中閃爍著金黃色澤，富含濃郁果香及草本氣息。

適合搭配食物: 紅肉、燒烤、串燒、青菜(如青花菜、地瓜葉、菠菜、豆類)、麵包、米飯等澱粉類食材或湯品。


•特性: 未等橄欖全熟即用手摘並立即冷壓, 其顏色翡翠綠中帶一點金黃色, 微辣,。Acidity小於0.35%,Polyhydric Phenols介於 250- 350 之間。

• 橄欖品種主要是Moraiolo (超過60%)及Frantoio, Leccino。Moraiolo 是一種小橄欖,能給橄欖油增添生命力、果香及豐富的抗氧化劑。事實上, 其品種是擁有最高的多酚抗氧化劑的品種之一。

• 產區是Umbria Assisi-Spoleto 山區, 屬於 DOP 產品。DOP代表三個意義:

1. 此農產品/食品來自於某一特定的區域
2. 其特定區域的人文及天然地理環境中的特質及特性對農產品/食品是非常重要。
3. 其農產品及食物是於該特定區域使用被認可的技術來生產, 處理及預備的。