松露風味野菇燉飯

小醬的混血美食

去義大利旅行
一定要品嘗那義大利米粒吸收了湯汁的鮮美滋味
今天小醬的料理教學就是義大利的家常料理✨
～松露風味野菇燉飯～
加上台灣的 #金蘭醬油 能為料理增色與提香！

蒜末 --- 3顆
紅蔥頭 --- 適量
白胡椒粉 --- 適量
松露醬 --- 4匙
#金蘭鼓舌醬油 --- 1匙
洋蔥 --- 半顆
蘑菇 --- 5顆
鴻禧菇 --- 1顆
義大利米 --- 半杯
高湯 --- 適量

[ 做法 ]
1.用橄欖油炒香蒜末、紅蔥頭、白胡椒粉、洋蔥碎
2.加入切片蘑菇炒香，淋上醬油將食材炒到上色
3.倒入與洋蔥等量的義大利生米
4.米炒到有點黏稠時，加入三大匙白酒
5.加入滾燙高湯，高度不要高於米飯高度
6.等燉飯濃稠度變高後如入四大匙蘑菇松露醬拌勻
7.加上起司粉增加香氣
8.完成！

???? 金蘭鼓舌醬油為國爭光 ????

在世界級的美食盛會中，
來自台灣的好味道「鼓舌醬油」從不缺席！
全台唯一連續四年評鑑獲頒世界級「iTQi風味獎」三星榮耀⭐️⭐️⭐️
是全球頂級食品與飲品評鑑盛事，堪稱食品界的米其林！
金蘭鼓舌醬油中的「鼓舌」為台語發音，
意指舌頭在嘴裡彈動，好吃的口感回味無窮～

✓採用特有二重釀造工法-->非常適合滷炒呦
✓特選非基因改造黃豆與優質小麥
✓經長時間發酵
✓呈現自然琥珀光澤
✓撲鼻濃郁豆麥香氣
完美豆麥香氣讓人垂涎欲滴，讓米其林美味完整呈現！

iTQi是什麼呢？

比利時國際風味品質評鑑所iTQi，
是全球頂級食品與飲品評鑑盛事，
評委的邀請，甄選自15所歐洲餐飲烹飪、
品酒專家協會的首席廚師及品酒大師，
分為食品及飲品兩組接受評委的盲測品評，
通過評委的認同才會獲頒獎章。
獎章共分有三個等級，
當綜合評分70%以上可獲得1星；⭐️
達到80%以上可獲得2星；⭐️⭐️
達到90%以上可獲得 3 星獎章⭐️⭐️⭐️