選用安全的豬後腿肉為主要原料，去除筋膜只取精肉部份，再進行絞碎，全程控溫15℃以下，防止肉質老化，接下來是打漿：此乃貢丸製作精華之所在，師傅要利用豬肉的特性，將其擂撌至粘稠的肉漿，使貢丸Q脆。最後水煮成型：將肉漿擠成一顆顆丸子狀放入熱水中慢慢煮熟即成香Q有彈性的貢丸。珍味香菇貢丸更是搭配台灣埔里香菇，不添加澱粉及其他增量劑，保留傳統風味，讓人吃了還想再吃。

貢丸為什麼叫貢丸，而不是豬肉丸，因為早期貢丸是以木棒或機器「貢(槌擊肉塊)」出來的，因閩南語中，槌擊為「摃」，故稱貢丸。

保存方法及條件
須冷凍於-18℃以下，保存期間係指未開封前在-18℃以下可保存天數，開封後請盡快使用以確保品質。

食用方法
1. 煮湯：本產品冷凍狀態直接放入滾水中煮約5~6分鐘，調味後即可食用。
2. 油炸：適當的油加熱後，放入已解凍的丸子，油炸約3~4分鐘至熟撈起，請依個人喜好沾胡椒鹽或蕃茄醬食用。
3.炒菜：將丸子切片或切花替代肉絲或肉片炒菜用。
4.滷製：烹煮滷肉或肉燥時，加入冷凍狀態的丸子滷煮6~10分鐘(時間請依個人口味調整)做成好吃的滷丸。

加熱調理條件：於冷凍狀態直接放入滾水中煮約5~7分鐘，調味後即可食用。
(加熱方式因設備狀況差異，加熱時間可依據實際需要略做調整。)