有著「天使之鈴」之稱的可麗露Canelé，是十六世紀南法修道院裡出現的甜品，也是法國波爾多歷久不衰的地方特產。製作外型小巧可愛的可麗露Canelé材料配方比例很重要。也正因為它的小巧精緻，讓這道法式甜點始終都能深受眾人所喜愛。
精緻費工－手作的頂級甜點
可麗露是用雞蛋，香草和牛奶下去調製成麵糊，麵糊至少要經過24 小時的低溫發酵，讓所有原料充分吸收混合，再倒入模具中烤至外層焦脆，內裡濕軟帶嚼勁，需多年烘焙經驗，才能成就一顆完美可麗露！
獨家配方－黃金可麗露
可麗露在烘烤的時候看不到內部的顏色、焦度、熟度等狀況，使用不同乳脂肪鮮奶造成的膨度也不同，憑藉的全是靠主廚個人的經驗。皮耶主廚遵循古法製程，並加入創新元素，在經過了近百次的試驗，以適合台灣人的口味加以改良，打造皮耶先生獨家配方的黃金可麗露。
外香脆、內滑軟的雙重口感
皮耶先生的可麗露，外觀烘烤色澤均勻，外表覆蓋著香脆焦糖，內層滑順Q軟有彈性，一口咬下有鮮甜的香草氣味及蘭姆酒的香氣，細細的品嚐，甜而不膩的多層次口感，讓你一吃驚豔！
許多來自日本、韓國、新加坡、馬來西亞、港澳廈門等地的饕客，經常特地遠道前來品嚐可麗露的動人滋味呢！
冰冰QQ更好吃
可麗露越冰越Q，若當日沒食用完可以放到冷凍庫，要吃時拿出靜置約15分鐘再吃。
[一般家用冰箱的冷凍庫會經常開關與定時除霜，建議購買後盡快食用；若有軟化現象，可放置一般家用小烤箱約120℃回烤約2分鐘，可以稍微回復表皮的焦脆度。] | 
