傳統圓圓大大的訂婚漢餅中，六種口味代表六禮，
其中一定有一種是鳳梨口味，
象徵子孫福氣旺旺來之意。
由於鳳梨口味膾炙人口、百吃不厭，
於是就有人將鳳梨餡運用在較小的中秋月餅上，
演變至今小尺寸的鳳梨酥廣為流傳，
成為具有特色的台灣傳統名點。
鳳梨酥裡面是真的鳳梨餡？還是冬瓜醬？
這問題一直引起消費者的疑惑。
其實，冬瓜醬的成本比鳳梨餡的成本還貴！
鳳梨酥的內餡添加冬瓜醬是為了追求更好的口感，
原因是鳳梨本身的纖維粗，經高溫烘烤後容易硬化，
吃起來口感極不舒服，所以聖保羅將新鮮的冬瓜去皮刨絲，
煮熟去水，加入麥芽熬煮成醬，
再以1:1的比例與原料來自嘉義民雄的鳳梨混合成餡，
一取纖維一取柔軟，讓鳳梨酥的內餡質地更加綿密，容易入口。
內層為蔓越莓乾與鳳梨餡的完美結合，
酸酸甜甜的口感，讓您食指大動，
紮實飽滿的內餡，配上鬆軟飽口的外層，
滿足您的味蕾，忍不住一口接著一口！
1991年 7月8日創立於嘉義市興業東路
1996年 榮獲內政部全國優良商家
1997年 聖保羅製作，創全國紀錄之世紀之星1000公斤大蛋糕，並於當日義賣金額全數捐給家扶中心。
1997~1999年 聖保羅榮獲台北世貿中心全國創意蛋糕比賽冠軍。
2000年 全國月餅比賽金牌獎
2000年 為全面提升品質，並落實所有每日自製品為不添加人工香精、無防腐劑之健康麵包為目標，聘請知名麵包大師-蔡元森師傅為駐店顧問。
2002年 推出全省宅配服務，美食無界限。
2003年 聘請榮獲日本全國蛋糕比賽亞軍－盧清南師傅為駐店顧問，研發低糖、低脂健康蛋糕。
2006年 與全國兩百多家麵包店共同競賽，聖保羅取得前六名參賽資格，將於2008年，與其他五隊再次參加樂斯福盃世界麵包大賽台灣區冠軍總決賽。
2007年 聖保羅Q餅榮獲2007全國十大伴手禮殊榮，並獲蕭萬長副總統、黃敏惠市長親自頒獎
2008年 聘請榮獲樂斯福盃世界麵包大賽個人組冠軍 吳寶春師傅 擔任麵包技術總監
2009年 聖保羅Q餅再度榮獲2009 諸羅十大伴手禮殊榮
2009年 聖保羅所有的麵包均使用自行培育”天然乳酸酵母菌的魯邦種
2010年 聖保羅麵包技術總監 吳寶春師傅 榮獲2010年法國盃世界麵包大師賽冠軍類型 中式糕餅/月餅 口味 綜合 品牌 聖保羅烘焙廚房 保存方式 常溫 出貨天數 4-5個工作天內 規格/尺寸 鳳梨酥10入+蔓越莓酥8入(共2盒) 內容物成份 (蛋奶素) 鳳梨、蔓越莓、糖、奶油、雞蛋 食品添加物名稱 - 廠商名稱 聖保羅企業有限公司 廠商地址 600嘉義市劉厝里劉富街21號 保存期限 標示於外包裝上 投保產品責任險字號 - 食品業者登錄字號 - 其他揭露事項 - 購買連結 https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/-3540750.html?co_servername=f8d78e17f7fc866fd4c0547de27c5982</a>
