書籍詳介 |
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內容簡介：最專業 ★ 韓國知名人文飲食學者撰述最考究 ★ 跨越古今的第一手史料觀察 盤腿、餐碗擺滿桌，喝酒還要轉頭遮臉， 愛用扁筷和長湯匙，飯後必定來杯咖啡。 不喜歡獨食、愛共享，連吃飯都要團結！ 餐桌禮數好多，韓國人究竟是怎麼回事？ 聽熱門的K-pop，看糾心的韓國電影、連續劇，有趣的韓綜、實境秀…… 但你可曾觀察過韓國人吃飯的樣子？想說他們為什麼要這樣子吃飯？ 「怎麼，餐桌上好像都沒有陶瓷器皿？」 「為什麼要盤腿坐著吃？」 「為什麼白飯要裝在不鏽鋼碗裡？」 「湯匙和筷子不能一起用？」 「得整桌菜餚擺好之後才能開動？」 「飯後一定要來杯咖啡？」 在韓國，吃飯不能端起碗，要用長湯匙來舀；好酒量聞名，卻要接起別人用過的杯子喝酒。 有椅子卻還愛盤腿坐，搞得外國人腳麻了……咖啡館風氣很盛，但即溶三合一才是心頭好！ 原來，學習儒家文化的韓國人，連用餐禮數也貫徹到底！ 不但餐食按照禮法，連餐桌配置、喝酒文化也很重規矩。 【本書特色】 引經據典，仔細探究「韓國人為什麼這樣吃？」的關鍵緣由， 揭開從中國漢唐開始，到近代遭占領、西化後逐步演變至今， 那個將「儒學精神」發揚光大的民族，其最正統的飲食文化。 細看 ➜ 朝鮮半島上，在地與異國交織的舌尖風情～ 探討 ➜ 影響韓國飲食文化、用餐習慣的歷史演變～ 究極 ➜ 史料豐富，最具脈絡的餐桌紀實與人文學～ 目錄：前言．看懂韓國的用餐文化序章．在韓國餐廳像當地人一樣用餐的方法 第1章．為什麼要脫下鞋子在房裡吃飯？ 第2章．為什麼要盤腿坐著吃飯？ 第3章．為什麼要在矮桌上吃飯？ 第4章．為什麼每個家庭都有小方桌？ 第5章．為什麼聚餐時會有「上位」之分？ 第6章．為什麼許多陶瓷器皿從餐桌上消失？ 第7章．為什麼白飯要裝在不鏽鋼碗裡？ 第8章．為什麼湯匙和筷子要一起使用？ 第9章．為什麼要整桌菜餚擺好之後才能開動？ 第10章．為什麼湯、飯、配菜要一起吃？ 第11章．為什麼飯後一定要來杯咖啡？ 第12章．為什麼喝酒要傳接酒杯？ 第13章．為什麼要有下酒菜？ 結語．找時間一起吃飯吧！ |
| 書名 | 餐桌上的韓國人 |
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| 作者 | 周永河 |
| 分類 | 人文 |
| 出版社 | 創意市集 |
| 出版日期 | 2019-09-26 |
| 語言 | 繁體中文 |
| ISBN | 9789579199650 |
| 購買連結 | https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/2APB04-8591973.html?co_servername=f8d78e17f7fc866fd4c0547de27c5982 |