燒杯君和他的化學實驗介紹

燒杯君和他的夥伴們領銜主演，講解超過20種化學實驗！

看燒杯君在搞什麼鬼！

● 實驗器材擬人化， 依實驗類型分成5個章節，共介紹超過 20 種化學實驗。

● 把化學實驗變有趣。幫助你在進行實驗時，輕鬆設計出合理的實驗步驟，事半功倍！

● 引發你對化學的興趣，喚起對實驗的回憶，讓你重新愛上科學。

實驗器材角色們再次集合！繼《燒杯君和他的夥伴》告訴你，這些實驗器材的形狀都是有道理的，《燒杯君和他的化學實驗》接下來要告訴你的是，這個實驗步驟是有道理的！這次同樣用可愛幽默的漫畫和插圖，搭配對白介紹，合力一起做超過20種的化學實驗。看燒杯君和他的夥伴們如何將枯燥又繁瑣的實驗變成有趣又好記的操作流程，讓你自然而然的愛上做實驗！

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陳竹亭 台灣大學化學系名譽教授／遠哲科學教育基金會董事長

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作、譯者介紹
作者

上谷夫婦

生於日本奈良縣，現居神奈川縣。是一對原為化妝品製造商研究員的先生和非理工出身的太太所組成的夫妻檔。最愛吃京都拉麵。主要著作有《燒杯君和他的夥伴》（遠流）等。最喜歡的實驗器材還是燒杯，最喜歡的實驗是抽氣過濾實驗。

譯者

唐一寧

東吳大學日文系畢業。喜歡採訪、撰文、翻譯；譯有《百億銷售法》、《探索歐洲貓地圖》、《我有一個島：卡兒哈甘》、《麥克Do科學》、《牛頓雜誌》、《上帝的絨毛玩具》、中衛等系列叢書。後來擔任電視紀錄片製作人，與團隊共同榮獲第47屆金鐘獎教育文化節目獎，撰寫《最後島嶼紀實 台灣防衛戰1950-1955》一書。

目錄
前言…2

【燒杯君和他的夥伴】…4

本書的閱讀方式…8

CHAPTER 1　做實驗之前

關於實驗的10個心得…10

為了安全的做實驗…12

意外發生時的緊急處理…13

器材介紹…14

燒杯的使用方法…16

試管的使用方法…17

酒精燈的使用方法…18

本生燈的使用方法…20

上皿天平的使用方法…22

電子天平的使用方法…23

三種吸管的使用方法…24

【不良示範】…26

氣體的備製和性質的調查…30

氧氣的備製實驗…34

氨氣的備製實驗…35

CHAPTER 2　製造的實驗

二氧化碳的備製實驗…36

身邊的氣體…37

基普發生器君…38

基普發生器的使用方法（詳細）…39

【製造結晶要花時間】…40

明礬的結晶生成實驗…42

明礬結晶叔叔／保麗龍箱君…43

【氣體們的煩惱】…44

【明礬結晶叔叔】…45

【小肥皂登場】…46

肥皂的合成實驗…48

小肥皂／摻有界面活性劑的物品…49

【硝基苯和苯胺】… 50

硝基苯的合成實驗…53

苯胺的合成實驗…54

由苯胺合成的東西…55

CHAPTER 3　量測的實驗

【質量的變化】…58

鋼絲絨燃燒實驗…60

燃燒中的鋼絲絨大哥／身邊的氧化反應…61

【密度和比重】…62

量測硬幣密度的實驗…65

量測液體比重的實驗…66

比重計君／比重瓶小姐…67

【pH值】…68

用pH試紙測定pH值的實驗…71

用pH計測定pH值的實驗…72

桌上型pH計君和電極君／身邊的pH值變化…73

【噗通】…74

【適時出手】…75

【中和滴定】…76

pH指示劑3人組／指示劑顯示的色彩與pH值的關係…79

食醋中的醋酸濃度測定實驗…80

中和滴定的注意要點…81

【中和滴定的潛藏陷阱】…82

【凝固點下降】…84

凝固點下降的測定實驗…86

平底試管君／小型電磁攪拌器小妹…87

CHAPTER 4　觀察的實驗

【膠體】…94

布朗運動的觀察實驗… 96

身邊的膠體…97

【化學發光】…98

發光胺反應的觀察實驗 基礎篇…100

發光胺反應的觀察實驗 鑑識篇…101

【夜間巡邏】…102

【會發光的生物】…103

【還原性】…104

醛的斐林反應實驗…107

醛的銀鏡反應實驗…108

氧化銅的紅色沉澱君／銀鏡君…109

【焰色反應】…110

焰色反應的觀察實驗…112

白金接種環君和白金接種環握把君／白金接種環立架君…113

【魔術】…114

魔術手法大破解…115

CHAPTER 5　分離的實驗

【過濾】…118

自然過濾實驗…121

抽氣過濾實驗…122

長柄漏斗叔叔／熱漏斗君…123

桐山漏斗君…124

漏斗大評比…125

【萃取】…126

索式萃取器用萃取管君／索式萃取器用燒瓶君…129

索式萃取器之麻油萃取實驗…130

索式萃取器的使用方法（詳細）…131

纖維濾筒君／水鍋君和蓋子君…132

【與FR7對抗的意志】…133

【蒸餾】…134

紅酒的蒸餾實驗…137

沸石們／脫脂棉先生…138

【因為看起來很像】…139

【離子交換】…140

藉食鹽水製作純水的實驗…143

陽離子交換樹脂君們／陰離子交換樹脂君們…144

實驗用水的種類…145

【沉澱】…146

金屬離子的系統分離實驗…150

沉澱物…151

【期待再相會】…158

○附錄

名詞解釋…152

元素週期表…154

哪裡不一樣…156

○COLUMN

製造的實驗…28

量測的實驗…56

觀察的實驗…88

分離的實驗…116

前言

大家好，我們是理科系插畫家上谷夫婦。簡單的自我介紹，我們真的是一對夫妻組合，先生原是化妝品製造商的研究員，太太原本則是體育路線的人。本書插畫主要由先生負責，著色等工作則由太太擔綱（順帶一提，這篇「前言」出自先生之手）。

雖然我們以理科系插畫家之姿完成這本書，可是，因為太太並非理科出身，所以製作期間總得一面傳達詳細資訊、一面盯緊進度；又或者我認為她懂了，卻完全不那麼回事的時候，我和太太就得方方面面的討論，而且要畫給她看。

「燒杯君」是我在研究員時期，因為興趣、好玩而畫出來的角色，後來其他角色也陸續增加。在第一本《燒杯君和他的夥伴》裡面收錄了超過一百三十種角色。本書這次也有逾二十種新角色登場，算起來目前已有超過一百五十種角色問世。

本書這次由燒杯君來介紹各式各樣的化學實驗，總共超過二十種實驗。從「鋼絲絨燃燒實驗」到「索式萃取器之麻油萃取」那種想來就枯燥的實驗都有。再者，本書將以「製造」、「測量」、「觀察」、「分離」這四個類別，針對各實驗進行分類和介紹。

只是，由於僅憑我一己之感來分類，所以或許給人「哪是這樣？」的疑問也說不定，例如「明礬的結晶生成實驗由於是再結晶（精製方法的一種），所以應該是『分離』！」或者「燃燒鋼絲絨會製造氧化鐵，所以應該是『製造』！」這類的話，就請別說了吧……

對中小學生來說，本書同樣不是參考書，而是一本能帶給讀者「竟然有這種實驗！」以及「我有做過那個實驗」的那種快樂小書。若有讀者因本書而對理科或化學產生興趣，我將十分開心。

繼上一本之後，感謝仍為本書撰寫專欄的山村先生、風格設計的佐藤、編輯杉浦以及ことり社的小島。拜他們之賜，這又是一本令人愉快的小書。

這次，也請把思緒放回實驗室中，來閱讀本書吧。

上谷夫婦