【內容簡介】
簡單技巧，做出鬆軟香綿的蛋糕體！
絕美裝飾，讓蛋糕捲更顯尊貴。
各種美味內餡，任意搭配都好吃！
風味蛋糕體，讓蛋糕捲一點都不無聊。
自己設計蛋糕花紋圖形，做出專屬於你的蛋糕捲。
從市面上的超人氣蛋糕捲到創意蛋糕捲盡數囊括。
鬆軟綿細的蛋糕體，包裹著滋味豐富的內餡，讓蛋糕捲呈現出滋味曼妙的各種風情。除了市面上那些受歡迎的口味之外，本書也將教授大家各種創意技巧，讓蛋糕捲成為內外兼具，令人耳目一新的人氣爆棚甜點。
本書將從基礎技巧與風味蛋糕體開始，搭配各種美味的夾餡，掌握這個單元的技巧，已經可與市面上的各家知名蛋糕捲匹敵囉！
只有這樣，當然不夠啦！這次，嘉慧老師更是發揮了自己擅長的創意idea，製作出各種有趣的圖形搭配與紋飾，讓蛋糕捲除了擁有美味之外，精采絕倫的外觀更是眾所矚目的焦點。
想做出鬆軟柔細又滋味美妙的蛋糕捲嗎？想自己創造出世界獨一無二的蛋糕捲嗎？只要擁有這本書，馬上就能將這些夢想一次實現！
本書特色
★柔軟與風味十足的蛋糕體，配方比例完美。
★Step by step，只要看圖就能學會。
★繪製圖案技巧，全部一次教授。
★超好吃的內餡，自由搭配，捲捲美味。
★書後附有烘焙商店索引，就近找到容易購買材料的商店。
【書籍目錄】
․作者序
․如何使用本書
․材料與工具介紹
․前言～鬆軟蛋糕捲基礎製作技巧
․烘焙材料行
PART1基礎風味
․繽紛春櫻捲捲
․北海道生乳捲
․古早味蛋糕捲
․抹茶紅豆捲捲
․芝麻雪天使
․苦甜黑騎士蛋糕捲
․海鹽焦糖蛋糕捲
․青蔥肉鬆蛋糕捲
․手指餅乾捲捲
․珍珠奶茶捲捲
․咖啡風味捲捲
PART2創意風格
․草莓捲捲
․巧克力旋風捲捲
․芋頭捲捲
․虎紋捲捲
․可麗餅蘭姆葡萄蛋皮捲
․香菜火腿乳酪捲捲
․提拉米蘇捲捲
․菠蘿蛋糕捲捲
․愛心捲捲
․藍莓捲捲
PART3可愛造型
․小鴨鴨拖鞋捲捲
․熊熊捲捲
․鉛筆捲捲
․芭娜娜捲捲
․玫瑰捲捲杯子蛋糕捲
․巧克力圈圈蛋糕
․捲捲聖誕屋
․佛羅倫斯蛋糕
․森林樹捲捲
․拿破崙捲捲
PART4繽紛裝飾
․Afternoon tea捲捲
․蜜柑捲捲
․奇異果捲捲
․髒髒蛋糕捲
․金莎巧克力捲捲
․清爽檸檬捲
․鏡面巧克力捲
․奶蓋乳酪捲捲
․虎皮捲捲
PART5手繪專屬
․粉紅豹捲捲
․櫻花紅絲絨捲捲
․斜紋風格捲捲
․秋楓落葉捲捲
․拼圖捲捲
․寶貝手繪捲捲
․好朋友同樂會
․冰淇淋捲捲
․青花瓷捲捲