書籍詳介 |
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內容簡介：丟掉奶油，讓做烘焙與享受甜點變得更清爽！．大開本圖解製作步驟，攪拌程度、麵糊狀態一目了然！ ．在日本創下熱銷紀錄，人氣料理家吉川文子的無奶油特調配方！ ．集結7種類型、48道創意風味甜點，口味變化豐富。 ．用植物油製作麵糊／麵團，比奶油更輕鬆，還能烤出空氣般輕盈口感，兼顧低熱量又滿足的至高享受。 ．運用茶、咖啡、新鮮水果、蔬菜、果乾、雜穀豆類、堅果……創造別出心裁的美味與健康組合！ ．誘人的輕盈口感，加上時髦的造型與裝飾，魅力直逼排隊甜點名店！ ．送禮自用兩相宜，附有保存方法與包裝巧思，甜點手作控一定要試試！ —生乳戚風— 鬆軟的戚風蛋糕擠入3種口味的柔滑生乳餡，從磅蛋糕造型到小巧可愛的杯子戚風，還有不需要烤模也不必用烤箱，少女心噴發的夢幻戚風鬆餅。 —瑪芬— 蘋果肉桂、藍莓奶油起司、花生醬香蕉、紅椒鮪魚……7種甜＆鹹口味，一顆顆圓鼓鼓的瑪芬，是大人小孩都抵擋不了的經典美味！ —枕頭蛋糕— 使用一般的調理盤，就能烤出蓬鬆的戚風蛋糕。略顯紮實的古早味口感，加上創意時髦的口味。隨意變換切法，就能做出耳目一新的擺盤。 —裝飾枕頭蛋糕— 枕頭蛋糕做成裝飾蛋糕，搖身一變成為奢華風甜點！兩種技法打造典雅或隨興風，正式聚會或家庭派對都撐得了檯面！ —半熟磅蛋糕— 植物油做成的蛋糕體輕盈柔軟，一切開就流出黑／白巧克力漿，內餡搭上酸甜的果醬或濃郁焦糖，大口享受綿密的美妙口感。 —手塑餅乾— 植物油做的餅乾麵團不黏手，直接用手塑形不僅方便又誠意十足。濃郁的香氣、清爽的滋味、濕潤的口感，吃起來滿足卻不感負擔。 —切片餅乾— 將植物油的麵團擀薄，就能做出爽脆的口感。只要擀平再切片，塑形超輕鬆。方形、三角形、棒狀或直線的造型，每一款都新鮮又時尚。 —司康— 薑、南瓜、地瓜、黑豆……創意口味司康，健康食材的有趣搭配，偶爾用來取代正餐，轉換一下心情也不錯！ —水果塔— 植物油塔皮散發淡淡香氣，不必花時間醒麵，方便省事。不用烤模一樣精緻完美，讓餐桌瞬間變華麗，最適合心血來潮時小露一手！ |
| 書名 | 人氣料理家的無奶油輕盈系甜點配方 |
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| 作者 | 吉川文子 |
| 分類 | 飲食/食譜 |
| 出版社 | 積木文化 |
| 出版日期 | 2019-04-18 |
| 語言 | 繁體中文 |
| ISBN | 9789864591787 |
| 購買連結 | https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/VF0108-8298119.html?co_servername=f8d78e17f7fc866fd4c0547de27c5982 |