書籍詳介 |
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內容簡介：吃藥做不到的，讓食物來幫你！腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS…… 這些都是大腦發炎的症狀。現在起，你有機會自救。 根據最新科學研究，告訴你如何將大腦最佳化的完整指南 照著做，兩週就能明顯獲得改善 ＊紐約時報暢銷書＊ ＊亞馬遜書店超過88%的讀者5顆星推薦＊ ￭有臨床實證的理論基礎￭找出隱藏致病原因的行動方案 ￭附超級大腦食物食譜及保健品 •人類的大腦生來並未附帶使用手冊，而《超級大腦飲食計畫》幾乎已是一本使用手冊。──馬克・海曼醫師（Mark Hyman MD，克里夫蘭功能醫學臨床治療中心主任） •將最尖端的大腦科學研究成果，化為端上餐桌的食物。——《無麩質飲食，讓你不生病！》（Grain Brain）作者大衛・博瑪特醫師（Mdvid Perlmutter MD） / 保羅・葛雷沃醫師（Paul Grewal MD） 你規律運動，注意健康，小心飲食， 但仍然覺得身體疲憊、大腦遲緩、記憶不住東西和集中力不佳？ 你有親人罹患失智或憂鬱症，你為此擔憂，也擔心自己有潛在的基因？ 或者你自己就深為這些症狀所苦，懷疑這些大腦疾病為什麼找上你？ 在大腦真正出現症狀之前，問題可能在三十年前就已發生！ 現在你有機會藉由改善飲食、運動和睡眠，讓大腦保持最佳狀態，重新找回大腦的健康。 ￭你知道如何維持身體健康，但你知道如何維持大腦健康嗎？ 健忘、注意力不集中、腦霧、憂鬱、失智、帕金森、ALS……現代人罹患大腦疾病的愈來愈多，是不是因為我們忽視，甚至不知道該如何善待自己的大腦？全球每3秒就有一人失智，藥物還無法延緩它的進程，大腦疾病已成為現代醫學領域最棘手的問題。但最新的大腦研究成果，使我們有機會讓大腦重新健康，預防並改善大腦問題，甚至並讓自己表現更好，更聰明、更快樂。 ￭新的研究成果給了我們什麼新的希望？ 現在我們關於大腦的許多理解，都是在過去短短20年之內發現的，有許多新的研究成果讓我們對大腦真正的需求更瞭解。例如失智可能是大腦的新陳代謝出了問題，高糖飲食會使得大腦海馬廻縮小；神經元有可能再生，神經傳導也可以變好，omega3脂肪酸不光只是消炎，它能讓細胞膜的傳導性更好；心臟不健康，原因可能來自腸道，養份無力輸送到末稍血管，大腦就會受到影響。營養、心臟、腸道、壓力、睡眠、運動環環相扣，扭轉大腦所處的環境，維持大腦健康才有希望。 ￭藥物做不到的，為什麼食物可以？ 藥物緩解症狀，但營養只有改善食物及生活方式才能提供。偏偏現代社會有許多營養地雷區，錯誤的營養知識可能殘害你的大腦，多元不飽和脂肪酸是好的營養來源嗎？椰子油和橄欖油哪一種才對改善大腦健康更有幫助？遵循讓大腦運作最佳化的要素，從珍貴的細胞膜，到血管系統，到腸道健康，只要開始改善，大腦就會不一樣。 這本書將許多未曾連結在一起的領域結合， 如基礎代謝與心臟健康、心臟健康與大腦健康，大腦健康與你實際的感覺， 從營養、保護心臟、修復荷爾蒙、修復腸道、睡眠、運動六大方向，全方位保護你的大腦 關於大腦健康你還可以知道： 1.10種超級大腦食物，怎麼吃、什麼時間吃，最能讓大腦健康？ 2. 6種與大腦運作相關的神經傳導物質，以及該如何將它們最佳化。 3.為什麼糖不是大腦最好的食物，和為什麼它會讓你失智？ 4.如何巧妙運用碳水化合物，讓身體能得到它的好處，又不影響胰島素濃度。 5.為什麼心臟健康，大腦就健康。動脈硬化也可能發生在你的大腦並引起失智。 6.外加的油脂沒有身體自己燃脂來得好，正確利用酮體你該知道的事。 7.腸道健康為什麼對大腦很重要，並如何不讓內毒素侵害你的大腦。 8.如何利用運動、睡眠、壓力保護腦細胞，並讓大腦清醒活躍？ 名人推薦 ￭台灣醫療專家學者熱烈推薦 白明奇／成大神經學教授丶成大老年學研究所長 郭葉璘／壢新醫院影像醫學科主任 張立人／《大腦營養學全書》作者、麗星診所主治醫師 蔡英傑／國立陽明大學特聘教授 劉博仁／科博特功能醫學診所院長、台灣基因營養功能醫學會理事長 好評推薦 ￭國外醫學專家及暢銷書作者好評推薦 「我們對食物的選擇，是對大腦功能與疾病抵抗力影響最深的決定，《超級大腦飲食計畫》一書完整闡述了這個觀點。盧加維爾用同理心引導讀者慎選食物，讓大腦更健康。」──《紐約時報》暢銷書榜首《無麩質飲食，讓你不生病！》（Grain Brain）與《無麩質飲食，打造健康腦！》（Brain Maker）作者大衛・博瑪特醫師（Mdvid Perlmutter MD） 「《超級大腦飲食計畫》是麥克斯・盧加維爾的傑作，他真是不折不扣的天才！僅僅透過一本可讀性極高的書籍，他就能將讓人難以下嚥的科學原則化為實用指南，告訴讀者如何藉由日常食物與生活方式的選擇，把優化大腦健康（當然還包括身體其他部分）變成令人享受且容易達成的日常成就。聽我的準沒錯，快讀這本書吧！」──加州康復醫學中心（Center for Restorative Medicine）醫學主任、《紐約時報》暢銷書《植物的逆襲》（The Plant Paradox）、《Dr. Gundry’s Diet Evolution》作者史蒂芬．岡德里（Steven Gundry） 「《超級大腦飲食計畫》一書用幽默、樂觀、熱切的筆法，拆解失智預防、腸道健康等最先進的醫學話題，並且將這些話題彼此連結。麥克斯・盧加維爾把營養學這個複雜主題闡述得任何人都能理解、還能在生活中實踐，非常了不起。」──獲獎記者、「關注婦女阿茲海默運動」（Women’s Alzheimer’s Movement）組織創辦人瑪麗亞・史萊佛（Maria Shriver） 「麥克斯・盧加維爾追求的是對他個人極具意義的任務：鑽研愈來愈受關注的失智症與認知衰退等議題，並將成果傳達給大眾。在《超級大腦飲食計畫》一書中，他用我見過最精彩的方式簡要匯整了有關大腦健康的營養科學知識。這本書真摯易讀又符合實際需求，破解了傳統的飲食建議傳達的錯誤訊息，結論出人意料又鏗鏘有力。如果你想了解如何預防認知衰退和失智，這本書絕對是必讀之作。」——《小麥完全真相》（Wheat Belly）系列、《Undoctored》一書作者威廉・戴維斯（William Davis） 目錄：Part I 人如其食Chapter 1 看不見的問題 我的調查 找回天賦的認知能力 基因主要控制者——你自己 超級大腦食物No. 1 冷壓初榨橄欖油 Chapter 2 好油與壞油 多元不飽和脂肪是兩面刃 單元不飽和脂肪：大腦最好的朋友 飽和脂肪：穩定又能幹 脂肪被栽贓了？ 反式脂肪：你應該懼而遠之的脂肪 脂肪：運送營養的渡船 超級大腦食物No. 2 酪梨 Chapter 3 進食過量，身體卻還在挨餓 能量密集，卻營養貧乏 糖與碳水化合物入門 體內黏著的糖有增無減 超級大腦食物No. 3 藍莓 Chapter 4 （大腦的）冬天來了 迷思的起源 「長期吃碳水化合物」帶來的問題 優先順序已經不同 你會隨著胰素分泌的速度老化 阻塞大腦運作 大腦的糖尿病 升糖謊言 進行能持之以恆的改變 結語 超級大腦食物No. 4 黑巧克力 Part II 所有的事都是相關的，你的大腦會有所反應 Chapter 5心臟健康，大腦就健康 「飲食—心臟病假說」的潰敗 膽固醇與大腦 心臟病可能源於腸道嗎？ 史他汀類藥物：導致腦力流失 超級大腦食物No. 5 雞蛋 Chapter 6 為大腦添加燃料 因為添加燃料而受懲罰 開啟酮體消防水帶 污染的解決之道？ 超級大腦飲食計畫 回復我們的「原廠設定值」 酮：老化大腦的救生艇 難道不能直接吃我身體的酮體嗎？ 超級大腦食物No. 6 草飼牛肉 Chapter 7 跟著消化道走 MTV《名人巢》：人體微生物群版 青春之泉 免疫調節器 保護大腦不受腸道內容物影響 不可思議的黏膜 吃什麼就養出什麼 多樣性是王道 光明的未來 超級大腦食物No. 7 綠葉色蔬菜 Chapter 8 大腦的化學物質機房 麩胺酸／GABA：神經傳導物質的陰與陽 乙醯膽鹼：攸關學習與記憶的神經傳導物質 血清素：攸關情緒的神經傳導物質 多巴胺：攸關獎勵與強化作用的神經傳導物質 去甲基腎上腺素：攸關專注力的神經傳導物質 優化整套機制 超級大腦食物No. 8 青花菜 Part III 自己掌控方向盤 Chapter 9 神聖的睡眠（與好幫手荷爾蒙） 膠淋巴系統：大腦的夜間清潔隊 荷爾蒙好幫手 超級大腦食物No. 9 野生鮭魚 Chapter 10 壓力的好處（如何讓自己更強韌） 運動 高熱環境 間歇性斷食 「有壓力」的食物 超級大腦食物No. 10 杏仁果 Chapter 11 超級大腦飲食計畫 廚房大清理 必備食物：要多儲糧備用 進食計畫 清理藥櫃 第一天—第十四天：清理體內貯藏物 第十五天後：在飲食中策略性加回碳水化合物 結語 Chapter 12 食譜與保健品建議 參考資源 研究資源 |
| 書名 | 超級大腦飲食計畫 |
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| 作者 | 麥克斯・盧加維爾 |
| 分類 | 飲食保健 |
| 出版社 | 如果出版 |
| 出版日期 | 2019-03-26 |
| 語言 | 繁體中文 |
| ISBN | 9789578567108 |
| 購買連結 | https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/A9200143-8273562.html?co_servername=f8d78e17f7fc866fd4c0547de27c5982 |