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365日日食材＆藥膳事典：中醫教你用200種日常食材/藥材+300道料理對症食療，節氣調養
【內容簡介】權威中醫師、中醫學博士陳潮宗最新力作！以中醫基礎理論為核心，搭配插圖與圖鑑，介紹365日日食材結合314種食譜的中醫簡易養生法，料理容易，吃得健康！★跟著權威中醫師陳潮宗吃出健康，365日日食療的現代中醫養生法：按體質、食材屬性、節氣，未病先防，既病防變！★中醫日日食療，改善體質看得見！迎接日日健康好活力！健康氣色每一天！★教你從204種日常食材結合314種食譜，如何吃得對，道別亞健康！★根據中醫基礎理論，分辨認識體質，從食材屬性、節氣、對症疾病選擇個人化飲食調養★從兒少、成年到銀髮族，適合各種年齡層，針對病症改善體質與健康問題11種體質x24節氣x204種食材x314道食譜x71種常見疾病藥膳x粥x熱炒x涼拌x滷燉x湯品x茶飲x甜品x綠拿鐵搞定一日三餐，選擇多元，百吃不膩！現代中醫最強百科食譜五臟x歸經x氣血陰陽x體質x節氣x辨證論治好發體質x疾病x常見證型x症狀x吃法x小提醒◆男、女、老、少的煩惱，陳潮宗都知道！教你簡單DIY，吃出健康不煩腦！女性煩惱：愛美是女人的天性，肥胖、皮膚乾燥、粉刺、長痘痘、手腳冰冷、痛經、不孕、更年期等私人問題。男性煩惱：疲勞、腰痛、宿醉、陽痿、精子質量差。老年人煩惱：高血壓、糖尿病、中風、白內障、肌少、關節炎、骨質疏鬆等。青春期煩惱：身高不足、青春期綜合症、考試壓力症候群、眼睛酸澀。上班族煩惱：感冒、咳嗽、咽喉腫痛、牙齦腫痛、肩頸酸痛、腰痛、失眠、憂鬱、煩躁、焦慮。根據各種疾病的好發體質結合中醫的辨證論治，按食材屬性與對症食譜，用正確的吃來解除煩惱。◆314道食譜對應體質的專業化與客製化選擇204種食材屬性都有標註適合的體質結合氣血陰陽的概念，並提供簡易食譜，提示吃得精巧準確。24節氣與對症疾病食譜結合體質與症狀的吃法。中醫講究人與自然的統一性，人體順應自然節氣的養生法，事半功倍，健康加倍。◆體質怎麼說？經常聽到女性朋友說自己是痰濕體質，痰濕到底是什麼？有什麼症狀呢？痰濕為什麼胖？其實體質有11種，也影響性格！各體質都有發病趨勢，可以提高預防。氣虛、血虛、氣血兩虛體質怎麼分？陳潮宗醫師教你從圖文生動的分辨11種體質的秘密，讓你重新認識自己。把中醫理論結合養生規律，說清楚，講明白！陳潮宗醫師用淺顯易懂的方式把中醫基礎理論的養生方法說的親切而貼近生活，在追求藥食同源的同時，先認識自己的體質，各食材按中醫的氣血陰陽、五臟、性味、歸經、功效、食用提醒、選購技巧與簡易食譜，教我們從日常生活的食材裡，運用中醫養生，挑選最適合自己的體質，吃得精巧而精準。食材採買容易，料理步驟簡單，實用簡便。中醫學源遠流長，未病先防，既病防變。現代人大多數處於亞健康狀態，大病沒有，小毛病很多，平時做好適合自己的養生習慣，就能有效提高健康，活力每一天！◆現代化中醫養生百科權威中醫師陳潮宗扎實的中醫理論，用生活化的方式介紹日日養生的新概念，食物和人一樣都有自己的屬性與個性，先了解食材屬性，認識自己的體質，兩者結合，有效率的吃出健康。◆體質插圖生動的插圖、細說11種體質的定義、常見症狀、性格、發病趨勢、飲食類型與食材。◆食材圖鑑204種食材，分七大類：雜糧、水果、蔬菜、蛋奶、海鮮肉類、調味品與加工品。療效、性味歸經、選購技巧等。◆食材的五臟屬性圖五臟屬性結合性味歸經，明確認識食材的性質與相應的臟腑，提高養生的效果。◆中醫能量表突出各食材的氣、血、陰、陽分佈數值，較為精確的提高補充能量的選擇。◆24節氣介紹24節氣的好發疾病、症狀與養生食譜，加強自然界的節氣變化結合節氣養生。◆對症疾病11種大類的71種常見疾病，涵蓋內科、外科、婦科、男性科、兒科、老年科，明確介紹疾病與好發體質、常見證型、對應症狀、食譜與小提醒。【書籍目錄】推薦序醫食同源，源遠流長孫茂峰博士推薦序人與大自然的四季養生蔡金川博士推薦序最Nice的中醫師之精準食療知名主持人高文音自序365日日食療，結合「美食養生」與「防病治病」陳潮宗PARTI－藥食同源，天然食材是最好的良藥Chapter1飲食與健康醫食同源的意義陰陽、五行、氣血順應季節挑選食材調整體質Chapter2食物的作用：食材特性食物的體質對應五性分類食物的五味與效果五臟消化吸收與養身歸經對飲食的重要性Chapter3重新認識自己的體質氣虛體質、陽虛體質、陰虛體質、血虛體質、氣血兩虛體質、陽盛體質、血瘀體質、痰濕體質、濕熱體質、氣鬱體質、特稟體質PARTII－圖解365天超級食材Chapter4豆類、穀物、堅果小麥、開心果、藜麥、薏苡仁、小米、燕麥、綠豆、花生、稻米、芝麻、高粱、核桃、糯米、糙米、蕎麥、黃豆、豌豆、榛果、松子、紅豆、黑豆、杏仁、栗子、腰果、西穀米、玉米Chapter5水果草莓、枇杷、桃子、櫻桃、美濃瓜、哈密瓜、梅子、鳳梨、烏梅、水蜜桃、榴蓮、龍眼、楊梅、紅毛丹、芒果、荔枝、蓮霧、桑葚、山竹、火龍果、酪梨、葡萄、無花果、楊桃、李子、番茄、西瓜、香蕉、釋迦、石榴、百香果、檸檬、梨、蘋果、柿子、柚子、橘子、奇異果、金桔、甘蔗、橄欖、柳丁、葡萄柚、椰子Chapter6蔬菜菠菜、韭菜、甜椒、萵苣、四季豆、白肉山藥、香椿、茼蒿、小白菜、青江菜、海帶、猴頭菇、蘑菇、油菜、冬瓜、茄子、青椒、皇宮菜、竹筍、苦瓜、白蘿蔔、肉豆、地瓜葉、綠花椰菜、白花椰、莧菜、黑木耳、黃瓜、空心菜、絲瓜、秋葵、甘薯、茭白筍、芹菜、佛手瓜、牛、芫荽、胡蘿蔔、豇豆、秀珍菇、紫薯、菱角、芥菜、甘藍、金針菇、芋頭、銀耳、香菇、大白菜、蓮藕、蒟蒻、紫菜、芥藍菜、馬鈴薯、大頭菜、南瓜、黃豆芽、綠豆芽、蘆薈、紫蘇Chapter7肉類、海鮮甲魚、鯰魚、鮪魚、鯖魚、鮑魚、黃鱔、石斑魚、虱目魚、蛤蜊、花枝、鴨肉、海參、羊肉、牡蠣、章魚、蝦、蟹、蜆、鮭魚、秋刀魚、鯛魚、鱸魚、鰻魚、白帶魚、豬肉、雞肉、牛肉Chapter8蛋、奶蛋、皮蛋、牛奶、優格、起司Chapter9調味料、加工食品美乃滋、蔗糖、醬油、芥末、醋、味噌、咖喱、麻油、蜂蜜、豆腐、豆漿、咖啡、綠茶、葡萄酒、啤酒、巧克力、柿餅、龜苓膏Chapter10藥性食材與香料菊花、蒜頭、枸杞、紅棗、蔥、薑黃、洋蔥、薑、胡椒、紅花、桂皮、丁香、茴香、人參、陳皮、辣椒、蓮子、八角、薄荷、迷迭香、羅漢果、山楂、黃耆PARTIII－季節／24節氣症狀必備食材與飲食對策Chapter11春立春þ鮮蚵豆腐煲雨水þ五穀米甘薯香飯驚蟄þ竹筍薏仁粥春分þ香菜肉絲清明þ涼拌雞絲谷雨þ羅漢素菜Chapter12夏立夏þ清熱蓮子冬瓜粥小滿þ菊花蒸茄子芒種þ蓮棗糯米飯夏至þ果香拼盤小暑þ冬瓜蛤蠣湯大暑þ番茄蘋果汁Chapter13秋立秋þ蕃茄炒牛肉處暑þ燴三菇白露þ涼拌青椒秋分þ枸杞炒絲瓜寒露þ和風黑豆生菜鬆霜降þ翠衣炒魚片Chapter14冬立冬þ蘿蔔薑棗湯小雪þ薑桂溫中咖哩飯大雪þ絲瓜豆腐湯冬至þ魚片粥小寒þ苦瓜瘦肉煲大寒þ虱目魚湯PARTIV－全家人的對症飲食食譜Chapter15皮膚疾病◎青春痘þ祛痘美顏薏仁湯◎脫髮þ鴨肉黑豆湯◎皮膚瘙癢þ清肝涼拌茄子◎粉刺þ綠豆薏仁潔面湯◎過敏þ黃耆抗敏粥◎皮膚乾澀þ花生潤膚湯◎酒糟鼻þ西瓜清胃飲Chapter16消化系統◎胃潰瘍þ益胃山藥南瓜雞◎胃食道逆流þ猴頭菇降逆煲◎胃痛þ鯽魚養胃湯¨沙參麥冬蜜茶湯◎脹氣þ苦瓜炒蛋◎便秘þ小米潤腸粥þ花椒八角小茴香炒羊肉◎腹瀉þ洋蔥炒蛋◎食欲不振þ無花果開胃飲◎脂肪肝þ涼拌海帶絲Chapter17心血管疾病◎低血壓þ黃耆牛肉精力煲◎貧血þ黃耆雞汁粥◎高血壓þ芹菜降壓湯þ降壓去瘀三杯鱉◎心臟病þ糙米養心飯◎中風þ黃耆桃仁通絡粥◎高血脂þ黃瓜降脂優Chapter18新陳代謝◎肥胖þ綠豆薏仁排濕湯þ理氣芋香胚芽飯◎糖尿病þ黃耆鱔魚降糖湯þ芥藍菜炒金針菇◎甲狀腺þ牡蠣消癭湯Chapter19呼吸系統◎感冒þ生薑黑糖水◎咳嗽þ洋蔥牛奶汁◎氣喘þ黑糖薑汁南瓜◎支氣管炎þ黑糖薑汁南瓜◎肺炎þ水梨潤肺飲Chapter20感官疾病◎過敏性鼻炎þ參耆飲◎鼻塞þ蔥白通氣飲◎急性結膜炎þ苦瓜涼血飲◎頭痛þ雞腿散寒湯þ安腦定痛魚頭湯◎牙痛þ排骨蓮藕涼血飲◎口臭þ苦瓜芹菜飲◎耳鳴þ黃耆山藥補腎湯◎咽喉腫痛þ鹹楊桃◎牙齦腫痛þ番茄清胃飲Chapter21精神疾病◎失眠þ綠豆蓮子湯þ鮭魚起司燉飯◎憂鬱þ香蕉牛奶◎焦慮þ冬瓜薏苡仁養心湯◎煩躁þ小麥玫瑰安神茶◎恐慌þ耆棗養心湯◎睡眠質量欠佳þ桂圓紅棗茶Chapter22婦科疾病◎痛經þ核桂化瘀粥þ佛手瓜羊肉片◎陰道乾澀症þ海帶蓮藕鮭魚煲◎性慾減退þ滋陰山藥鴨煲◎原發性不孕症þ生薑羊肉湯◎更年期症候群þ滋陰甲魚煲◎流產þ山藥益氣牛肉煲Chapter23男性疾病◎性功能障礙þ蝦仁炒韭菜◎精子質量減退þ枸杞人參酒þ蒜燴蘑菇牡蠣Chapter24少兒疾病◎身高不足þ牡蠣炒韭菜◎青春期綜合症þ蓮子養心湯◎考試壓力症候群þ玫瑰山楂茶◎眼睛酸澀þ雞肉炒胡蘿蔔Chapter25老年疾病◎失智þ補元健腦湯◎肌少þ韭菜炒肉絲◎帕金森氏症þ山藥金針菇補腦湯◎白內障þ牛肉番茄養睛煲◎關節炎þ活血化瘀酒þ烤味噌鯖魚◎骨質疏鬆þ山藥海參煲Chapter26其他疾病◎盜汗þ山藥銀耳滋陰粥◎宿醉þ解酒小菜◎疲勞þ耆桂紅棗茶þ時蔬燴海參◎中暑þ薄荷解暑茶◎腰痛þ活血牛肉煲þ鱔魚湯◎肩頸酸痛þ活血舒筋酒þ鰻魚蒜頭湯◎手腳冰冷þ紅花黑糖茶þ紅豆棗薑暖身茶◎水腫þ冬瓜利濕湯◎尿路感染þ玉米鬚茶附錄
