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萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!
【內容簡介】一鍋二道不藏私大公開!素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來不可思議的超簡單步驟,手殘天兵變身星級餐廳大廚嫌外面太油太膩,對家人飲食健康不好?想要自己下廚又怕煮不好吃,會被大家嫌棄?或者身為媳婦或女兒的妳,老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢?有朋自遠方來家裡玩時,又怕端不出什麼好料?或煮飯老是忙半天?有以上這些煩惱的人,其實只要自備這一鍋,再出個手指頭,煎煮炒炸兼熬煮燜燒,甚至烘焙料理,通通幫你搞定!無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會,甚至幫忙坐月子都OK!不只鍋子智慧,連人也智慧,一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步,讓你的每道菜,都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味!!吃早餐》》厚蛋烤肉三明治喝好湯》》醃篤鮮食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯宴客菜》》花雕醉拼盤異國味》》印度素咖哩甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶<重點訴求>1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例,更做TIPS提點,零失敗做料理。並以圖例方式,解析萬用鍋的使用方法,讓你看圖操作,用STEPBYSTEP的方式,馬上學會操作。2。一鍋做二道,讓你即便是料理新手,也能30分鐘辦一桌!3。透過萬用鍋的相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。4。難易度指標,可以依自己程度,由簡至難地學習各種料理方式。5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等,可以快速找到並搭配,滿足需求。【書籍目錄】006[寫在前面]秒秒懂萬用鍋操作,蒸煮燉滷難不倒PART1元氣滿滿吃早餐010厚蛋烤肉三明治 延伸食譜/玉米蛋酪梨墨西哥卷餅012烤雞里肌水波蛋沙拉 延伸食譜/糯玉米白花椰菜沙拉014迷你韭菜盒016鮮蝦腐皮卷 延伸食譜/高麗菜卷018青花椰菜濃湯PART2暖心暖身喝好湯022黑蒜白木耳烏骨雞湯 延伸食譜/山藥黑豆羊肉湯024白胡椒豬肚雞湯&紅油肚絲028醃篤鮮030蓮藕雞腳花生豬軟骨湯&沙茶蓮藕燒軟骨034水梨沙參玉竹排骨湯 延伸食譜/紅蘿蔔柿餅豬腱湯036牛尾羅宋湯038鮮魚番茄豆腐湯040素魚翅羹042青木瓜竹笙栗子素湯PART3零負評粥粉麵飯046櫻花蝦米糕048麻油栗子鴨肉飯050虱目魚野菇炊飯 延伸食譜/芋頭地瓜飯052山藥排骨糙米粥 延伸食譜/滑蛋牛肉粥054蒜泥白肉&小卷米粉湯058乾炒牛河 延伸食譜/白菜肉絲炒年糕060番茄鮪魚通心麵062韓國烤肉雜菜冬粉PART4賓主盡歡宴客菜066筍絲蹄螃 延伸食譜/紅燒肉068白菜獅子頭070黑胡椒牛柳072南瓜粉蒸排骨074花雕拼盤:醉雞、醉蛋、醉蝦077滷大腸&大腸紅麵線080港式腐竹羊腩煲 延伸食譜/菜心蛤蜊羊肉爐082宮保雞丁 延伸食譜/左宗棠雞084豉油雞086山東燒雞 延伸食譜/香茅雞翅088酸菜魚090XO醬百花蒸豆腐 延伸食譜/鮭魚彩蔬豆腐煲092韭黃叉燒炒蛋 延伸食譜/菜脯蛋094蛤蜊蒸蛋 延伸食譜/芙蓉蒸蛋096羅漢上素098乾煸四季豆 延伸食譜/合菜戴帽PART5新食感異國風味102越南番茄燉牛肉104德國香腸酸菜燉豬腳106紅酒燉豬腱108日式醬滷鮭魚頭 延伸食譜/紅燒魚下巴110佃煮秋刀魚112西班牙香辣蝦 延伸食譜/西班牙蒜香蘑菇114印度素咖哩 延伸食譜/紅咖哩南瓜彩蔬PART6療癒滿點甜食味118磅蛋糕120紅豆栗子羊羹 延伸食譜/抹茶羊羹122杏仁南瓜紅糯米甜粥124蘋果無花果菊花茶 延伸食譜/紅棗蓮子銀耳湯126黑糖珍珠奶茶 延伸食譜/檸檬薏仁水