書籍詳介 |
 |
內容簡介：初學者到烘焙高手都愛的造型甜點必備食譜！巴黎專業甜點學院Bellouet Consceil&最高榮譽工藝師Jean Michel Perruchon誠摯推薦！ Le Ruban Patisserie法朋甜點坊金牌主廚李依錫、知名媒體人蕭彤雯 聯合大讚！ ★配方比例X裝飾技法X組合訣竅，最多花樣變化！好想跟著做的造型甜點美味公開！ ★11大主題X 60+萌萌甜點，從基礎到進階，視覺與味覺雙重享受！ ★看似複雜卻無比簡單！創意烘焙在家也能輕鬆做！ 超可愛的精緻造型甜點，充滿巧思的心意，是獨一無二最美的禮物！ 不管是翻糖蛋糕、馬卡龍，或是手撕麵包、甜甜圈…本書完整收錄造型甜點的製作、成型、裝飾、組合，基礎×進階步驟完全圖解！跟著巴黎甜點師從工具、材料、調色、配方、打法、擠花，教你輕鬆做出美到令人屏息的超人氣造型甜點！ 繽紛造型馬卡龍：熊熊馬卡龍、花朵馬卡龍、黃色小鴨馬卡龍、樹懶馬卡龍… 特殊造型蛋糕：翻糖小小兵、花束千層、狗狗蛋糕、小鹿戚風… 可愛手撕麵包：非洲草原動物麵包、鯊魚小漢堡、美人魚海洋之心、無尾熊討抱抱… 趣味棒棒造型蛋糕：貓貓棒棒蛋糕、鑄鐵鍋棒棒蛋糕、羊羊棒棒蛋糕、巫毒娃娃棒棒蛋糕… 精巧杯子蛋糕：嗡嗡蜜蜂杯子蛋糕、蝴蝶玫瑰開心果杯子蛋糕、女孩派對杯子蛋糕… 萌翻餅乾&泡芙：小動物掛耳餅乾、小寶寶派對糖霜餅乾、小煤球泡芙塔、龍貓立體泡芙… 塔類&甜甜圈&糖果：北極熊蝶豆花生乳酪塔、愛心甜甜圈、柴犬棉花糖、森林家族馬林糖… 目錄：推薦序1 Amazingly cute macarons and pastries!推薦序2 用超萌造型甜點征服人心！ 推薦序3 立馬翻閱，享受不間斷的「卡哇伊～」尖叫之旅！ 寫在前面 工具介紹 材料準備 基礎製作 -吉利丁 -塑型巧克力 -皇家糖霜 -乳酪奶油霜 -瑞士蛋白奶油霜 -巧克力紙筒 -擠花袋不沾手大絕招 Chapter1繽紛造型馬卡龍Macaron 馬卡龍基本功 巧克力熊熊馬卡龍 花與海芋馬卡龍 Tiffany藍貝殼馬卡龍 草莓冰酒愛心馬卡龍 焦糖黃色小鴨馬卡龍 聖誕老公公馬卡龍 愛心草莓馬卡龍小蛋糕 樹懶馬卡龍 貓頭鷹馬卡龍 銀河星雲馬卡龍 Chapter2特殊造型蛋糕 specialty cakes 花束千層蛋糕 樹懶蒙布朗 巧克力愛心蛋糕 愛心水果夏洛特蛋糕 聖誕節提拉米蘇蛋糕 鮮奶油瑪爾吉斯蛋糕 小鹿斑比戚風蛋糕 雪人蛋糕捲 聖誕巧克力小木屋蛋糕 小小兵翻糖蛋糕 Chapter3可愛造型麵包 amazingly cute bread 萬聖節怪物手撕麵包 非洲草原動物麵包 鯊魚小漢堡 Kitty與美樂蒂手撕麵包 無尾熊討抱抱麵包 美人魚海洋之心麵包 Chapter4趣味棒棒造型蛋糕 Cake pop 羊羊棒棒糖蛋糕 鑄鐵鍋棒棒蛋糕 巫毒娃娃棒棒糖蛋糕 蛋糕棒棒糖蛋糕 Chapter5可愛杯子蛋糕 蜂巢糖杯子蛋糕 法式偽烤蛋舒芙蕾 偽漢堡杯子蛋糕 蝴蝶玫瑰杯子蛋糕 小公主PARTY杯子蛋糕 Chapter6造型小餅乾 themed cookie 花圈德式小酥餅 結婚蛋糕餅乾 巧克力草莓牛軋糖餅乾 森林小動物掛耳餅乾 Baby派對糖霜餅乾 Chapter7美得冒泡泡芙 小精靈Saint Honoré泡芙塔 愛心彩色小泡芙 黑醋栗檸檬泡芙塔 龍貓立體泡芙 Chapter8塔類與甜甜圈 北極熊生乳酪塔 月亮檸檬藍莓塔 玫瑰花蘋果塔 愛心甜甜圈 獨角獸甜甜圈 Chapter8糖果與果醬 可愛棉花糖三重奏 鮮花棒棒糖 柴犬棉花糖 冰糖水晶 Kisses水滴馬林糖 森林家族馬林糖 藍色蘋果醬 後記 超夢幻可愛！最受歡迎的萌造型甜點 |
| 書名 | 怦然心動！超萌人氣造型甜點 |
|---|---|
| 作者 | 馬卡龍公主 |
| 分類 | 飲食/食譜 |
| 出版社 | 創意市集 |
| 出版日期 | 2018-03-13 |
| ISBN | 9789869563192 |
| 語言 | 繁體中文 |
| 購買連結 | https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/2AB853-8158672.html?co_servername=f8d78e17f7fc866fd4c0547de27c5982 |