書籍詳介 |
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內容簡介：．改變偏食．促進食慾．營養均衡這樣做，讓孩子不挑食、好食慾、吃光光，頭壯壯！ ◎就算是孩子討厭的食材，烹調時也要呈現原型，讓孩子吃下後獲得成就感！ ◎改變食物形狀及烹調法，消除蔬菜的苦味與澀味，提升美味易入口更好吃！ ◎媽媽先幫孩子盛裝營養均衡的菜色，避免孩子隨喜好夾取，改善偏食問題！ ◎讓孩子決定喜歡的烹調方式或讓孩子幫忙備餐，藉此能做好用餐心理準備！ ◎孩子吃飯速度慢，先別急著催促，了解原因加以改善，再鼓勵孩子大口吃！ 【專業營養專家傳授父母最關心孩子的63個飲食與成長祕訣！】 Q.小孩挑食怎麼辦？ A.改變食材前置處理及烹調過程，增添食物美味，克服孩子對蔬菜、魚、肉的排斥感，不再挑食。 Q.小孩不吃飯怎麼辦？ A.了解孩子飲食習慣與挑食原因，改變用餐心情與環境，引導孩子專注用餐，愛上吃飯。 Q.沒時間煮飯怎麼辦？ A.利用「蛋、番茄、豆腐」三種食材＆現成食品，與其他食材聰明搭配，製作省錢省時又營養均衡的料理，再忙也能輕鬆下廚。 ……等 關於更多孩子的飲食問題，答案都在這本書裡！ ．就算是孩子討厭的食材，也必須硬逼孩子吃下去會比較好嗎？ ．當孩子不肯專心吃飯時，需要嚴厲地斥責孩子嗎？ ．感覺孩子似乎有點胖，需要讓孩子減肥嗎？ ．孩子對飲食似乎完全不感興趣。 ．可以讓孩子吃市面上販售的點心嗎？ ．平時忙於工作，沒有多餘的時間親手做料理。 【本書章節重點】 第1章 給對「挑食」問題舉雙手投降的媽媽們 第2章 給想要消除用餐時心情「煩躁」的媽媽們 第3章 給苦惱於孩子「偏食」、「肥胖」、「過瘦」問題的媽媽們 第4章 給認為「零食對身體不好」的媽媽們 第5章 給想要知道更多關於孩子飲食細節的媽媽們 第6章 給想要以飲食造就孩子健康身心的媽媽們 ◆內附 35道魔法料理，讓孩子一吃就愛上的美味食譜！ 富邦文教基金會執行董事 陳藹玲 台灣大學、中原大學營養教育兼任助理教授 洪泰雄 榮新診所營養師 李婉萍 鏞鏞甫甫親子部落客 鏞鏞甫甫媽咪 副食品影音教主 K力 台大營養學博士 吳映蓉 《食力foodNEXT》創辦人暨總編輯 童儀展 知名親子飲食教養專家 王嘉璐 大享食育協會祕書展 黃嘉琳 聯合報系願景工程 松園營養午餐專題團隊 目錄：前言 獻給全日本煩惱的媽媽們第1章 給對「挑食」問題舉雙手投降的媽媽們 Q1就算是孩子討厭的食材，也要硬逼孩子吃下去比較好嗎？ Q2 孩子的戒心很強，不願意吃第一次看到的料理。 Q3 就連我自己也有不愛吃的蔬菜，說到頭來，蔬菜一定非吃不可嗎？ ▲ 最具代表性的季節蔬菜 Q4 孩子不願意生吃蔬菜。 Q5 請告訴大家該如何消除蔬菜的「苦味」！ Q6 孩子不愛吃「肉」，真令人煩惱。 Q7 孩子不肯多吃「魚」，有沒有能夠克服的方法呢？ Q8 雖然很想給孩子吃魚，但我不太敢碰生魚…… Q9 孩子沒辦法喝牛奶，請問有什麼食材可以取代牛奶呢？ Q10 爸爸媽媽自己不愛吃的食材，該怎麼做才好呢？ ▲小學生不愛吃的蔬菜TOP 10對身體有益的解說 ▲專為忙碌媽媽設計的食譜1 ▲專為忙碌媽媽設計的食譜2 第2章 給想要消除用餐時心情「煩躁」的媽媽們 Q11 當孩子不專心吃飯時，需要嚴厲斥責孩子嗎？ Q12 孩子會玩食物，真人困擾。 Q13 孩子吃飯速度很慢，讓人有點擔心。 Q14 孩子偏食的問題很嚴重，令人擔心。 Q15 孩子一定要吃完一道料理才肯吃下一道料理。 Q16 孩子食量很小，才吃一點點就會說「肚子好飽」。 Q17 我不像其他媽媽朋友一樣會做可愛的造型便當，真煩惱。 Q18 明明昨天還願意吃的食材，孩子卻突然說「不喜歡」，該怎麼辦呢？ Q19 小學6年級的女兒因為在意身材而不願意吃飯。 ▲準備用餐前的幫忙事項清單初級篇～高級篇 ▲專為忙碌媽媽設計的食譜3 第3章 給苦惱於孩子「偏食」、「肥胖」、「過瘦」問題的媽媽們 Q20 孩子的食慾非常旺盛、給多少就吃多少，不知該如何拿捏適合的分量。 Q21 感覺孩子似乎有點胖，需要讓孩子減肥嗎？ Q22 孩子喜歡重口味，平時有舔醬油或鹽的壞習慣…… Q23 孩子對飲食似乎不怎麼感興趣。 Q24 孩子不願意吃白飯。 Q25 孩子最喜歡吃白飯．麵包．義大利麵，很擔心孩子的醣類攝取過量 Q26 跟同年齡的孩子比起來，自己的孩子太瘦了，真令人擔心 Q27 在吃晚餐前孩子就因為肚子餓而開始胡鬧 Q28 孩子只吃炸物，其他料理卻原封不動 Q29 孩子因為夏季倦怠而食慾不振，該如何解決呢？ ▲適合在家庭菜園中種植的蔬菜 ▲專為忙碌媽媽設計的食譜4 第4章 給認為「零食對身體不好」的媽媽們 Q30 可以給孩子吃市售的點心嗎？ Q31 孩子成天只想喝碳酸飲料，可以給孩子喝嗎？ Q32 請問在孩子成長期時，有沒有推薦的「點心」呢？ Q33 可以讓孩子吃含有酒精的點心嗎？ Q34 孩子似乎有在外面偷偷買東西吃，該如何制止呢？ Q35 擔心孩子出現脫水症狀而讓他喝運動飲料，這樣是不是不好呢？ P14 Q36 我從來沒做過點心，有什麼點心是我也可以做的嗎？ Q37 孩子只愛吃很鹹的零食，擔心孩子的鹽分攝取過量。 ▲對身體很好的點心食譜 第5章 給想要知道更多關於孩子飲食細節的媽媽們 Q38 孩子可以吃與大人相同調味的食物嗎？ Q39 加工食品中的添加物很令人擔心，對孩子的成長期會造成影響嗎？ Q40 與媽媽朋友帶著孩子一起碰面時，總是約在速食餐廳，真令人困擾。 Q41 自從發生輻射外洩事故後，放射性物質讓人感到很害怕，真的沒問題嗎？ Q42 可以讓孩子喝高蛋白飲品之類的營養補充品嗎？ Q43 最近流行的健康食品，孩子也需要攝取嗎？ Q44 糙米對孩子而言也是很好的食材嗎？ Q45 應該要讓孩子多喝點水嗎？ Q46 有沒有什麼食材是「只要光吃這個準沒錯的食材」？ Q47 紅茶及綠茶的咖啡因，可以攝取到什麼程度呢？ ▲對身體很好的手作果汁食譜 第6章 給想要以飲食造就孩子健康心靈與身體的媽媽們 Q48 請問有沒有適合叛逆期孩子的食譜呢？ Q49 飲食與心靈有關嗎？ Q50 請問適合用餐的時間點是？ Q51 孩子經常感冒生病，希望能讓孩子的身體更強健。 Q52 可以藉由飲食來幫助身高長高嗎？ Q53 請問有沒有可以增強體力的餐點呢？ Q54 可以藉由飲食來提升腦力嗎？ Q55 請告訴大家是否有料理可以幫助提升專注力。 Q56 可以藉由飲食讓孩子的學習能力越來越好嗎？ Q57 請問有沒有適合作為消夜的料理呢？ ▲專為忙碌媽媽設計的4週日常菜單 ▲消除暴躁心情的食譜 第7章 給不擅長料理＆沒時間的媽媽們 Q58 想要擺脫一成不變的烹調手法！ ▲獻給忙碌媽媽的有用建議 ▲調味簡單＆使用常備食材．調味料的料理參考範例 Q59 平時忙於工作，沒有時間親自下廚。 Q60 請問有沒有既省錢又美味，還能同時兼顧營養均衡的料理呢？ Q61 請問有什麼菜色是即使放進便當裡也依然美味的呢？ Q62 我很不擅長做炸物，請問有沒有絕不失敗的方法呢？ Q63 每天早晨總是手忙腳亂，沒有時間可以好好料理。 ▲推薦給忙碌媽媽的好用烹調器具 ▲有了這些方便的烹調器具，下廚就可以變得更輕鬆 ▲花錢投資這些好用的烹調器具絕對值得 結語 為孩子打造出能實現夢想的強健體魄 附錄 小學生不愛吃的蔬菜＆魚類美味食譜 ．不辣的超簡單打拋豬肉飯 ．青椒鱈寶夾心三明治 ．菲律賓家常菜日本風茄子煎蛋捲 ．中華風蘆筍炒牛肉 ．以自製番茄醬製作披薩滿福堡 ．10分鐘就能完成超簡單番茄海鮮義大利麵 ．自製醃漬蔬菜溫小黃瓜 ．越吃越上癮的清炒芹菜高麗菜沙拉 ．有滿滿紅蘿蔔的紅蘿蔔大阪燒 ．超級下飯的豌豆天津丼 ．用平底鍋就能完成軟綿綿的味醂烤鯖魚 ．讓人不再討厭吃魚的竹筴魚漢堡排 ．超美味的鹽烤秋刀魚 |
| 書名 | 讓孩子吃光光的魔法料理課 |
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| 作者 | 松丸獎 |
| 分類 | 親子教養 |
| 出版社 | 新手父母 |
| 出版日期 | 2018-12-27 |
| ISBN | 9789865752774 |
| 語言 | 繁體中文 |
| 購買連結 | https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/SR0093-8158575.html?co_servername=f8d78e17f7fc866fd4c0547de27c5982 |