書籍詳介 |
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內容簡介：粵菜雙主廚聯手出擊65道人氣港式美味輕鬆做 你家也是茶餐廳！ 港式滾粥、乾炒牛河、臘味煲仔飯、鹹魚雞粒炒飯、港式煲湯 菠蘿咕咾肉、XO醬羅蔔糕、蟹黃燒賣、蟬衣腐皮卷、家鄉鹹水餃 鮮蝦腸粉、叉燒酥、擘酥蛋塔、楊枝甘露、核桃糊、鴛鴦奶茶…… 這些讓饕客如數家珍的美味你也喜歡嗎？！ 其實，在家也能做出這些經典港味～ 就讓大廚告訴你，好吃的港式料理怎麼做吧！ 【Part 1 粥粉麵飯湯】 【Part 2 精選熱炒】 【Part 3 港式點心】 【附錄 飲品&甜點】 目錄：【Part 1 粥粉麵飯湯】Basic 基礎粥底 皮蛋瘦肉粥 生菜碎牛粥 狀元及第粥 ◆Special Column＝豬肚／豬腰前處理 艇仔魚片粥 乾炒牛河 海鮮湯河粉 ◆Special Column＝蜜汁叉燒DIY 豉油皇炒麵 廣東炒麵 蠔油撈麵 叉燒撈麵 北菇滑雞煲飯 臘味煲仔飯 滑蛋蝦仁燴飯 鹹魚雞粒炒飯 佛手無花果湯 西洋菜瘦肉湯 霸王花玉竹雞湯 【Part 2 精選熱炒】 XO醬蘿蔔糕 XO醬炒魚片 XO醬百花油條 菜遠牛肉 欖菜碎肉四季豆 鎮江京都骨 香橙排骨 芋頭排骨煲 菠蘿咕咾肉 鹹魚鹹蛋蒸肉餅 鹹魚雞粒豆腐煲 嘟嘟滑雞煲 枝竹魚腩煲 港式清蒸魚 蠔油芥藍 【Part 3 港式點心】 時菜牛肉丸 鮮蝦蟹黃燒賣 豉汁蒸排骨 蠔油叉燒包 韭黃炸春捲 Basic 糯米皮 家鄉鹹水餃 豆沙芝麻球 椰絲糯米糍 蜂巢玉帶酥 臘味蘿蔔糕 五香芋頭糕 蟬衣腐皮卷 杏片西蝦筒 脆皮馬蹄條 鴻圖蝦多士 Basic 腸粉漿 齋粉 韭黃鮮蝦腸粉 叉燒腸粉 炸兩 Basic 擘酥皮 擘酥蛋塔 叉燒酥 奶油焗白菜 【附錄 飲品&甜點 】 絲襪奶茶 錫蘭紅茶 黑咖啡 鴛鴦奶茶 椰汁西米露 楊枝甘露 杏仁奶露 核桃糊 |
| 書名 | 我家也是茶餐廳：65道超人氣港式美味輕鬆做！ |
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| 作者 | 李德全,林國汶 |
| 分類 | 飲食/食譜 |
| 出版社 | 麥浩斯 |
| 出版日期 | 2018-12-27 |
| 語言 | 繁體中文 |
| ISBN | 9789864084456 |
| 購買連結 | https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/1GM205-8118254.html?co_servername=f8d78e17f7fc866fd4c0547de27c5982 |