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圖解食品安全全書（最新修訂版）

建議售價 363元 特價 363元
作者：王紀新,魏中帆,洪瑀彤,黃姵嘉,張家瑋,李亞潔,黃大維,莊培梃,周琦淳、出版社：易博士、出版日期：2013-07-05

圖解食品安全全書（最新修訂版）介紹

書籍詳介

圖解食品安全全書（最新修訂版）

內容簡介：

◆本書為易博士於2009年出版的《圖解食品安全全書》最新修訂版！

為了增加賣相、延長保存、使食物更可口，我們的飲食經常加料了許多工業用途的化學物質，把被刻意使用的添加物和殘留物一起享用下肚。例如：過氧化氫是染髮、紡織品、紙張所使用的漂白劑，也添加在豆干、麵條、魚丸內漂白之用；亞硝酸鹽是工業上的金屬處理劑及電鍍緩蝕劑，卻被用做香腸、臘肉的保色劑。

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