【內容簡介】
日本NHK．朝日電視台．
富士電視台．東京電視台
【熱烈報導】
歐美醫學研究證實，椰子油富含的飽和脂肪，並不是心血管疾病元兇，相反的，椰子油的中鏈脂肪酸，有效轉化為酮體燃燒，形成不易累積脂肪的體質。
日本慶應義塾大學醫學系教授——井上浩義是日本堅果油推廣權威，
歸納椰子油的效果：
‧活化大腦，預防、改善「失智症」。
‧提升代謝率，預防、改善「肥胖」。
‧預防糖尿病等「生活習慣病」。
‧避免身體氧化，預防「老化」。
‧使血管重返年輕，預防「動脈硬化」。
‧具有抗菌、抗病毒的作用，可提升「免疫力」。
‧強化心理健康，不被壓力擊垮。
本書教會你如何分辨好椰子油、壞椰子油，
還要用對方法、正確吃好油，取代飲食中隱藏的危險油脂，
一天一大匙椰子油，一輩子健康不失智，免疫力提高不生病！
【書籍目錄】
前言世界矚目的奇蹟健康法
第1章椰子油使身體與大腦恢復年輕活力！
一起來認識椰子油的健康奇蹟力量！
只要一匙，改變人生！
「中鏈脂肪酸」驚人的健康效果
油脂活化大腦的祕密
吃油如何「打造不易胖體質」
「油對身體不好」並不正確
椰子油突然人氣高漲的原因
「好油」與「壞油」差別在哪裡？
你不知道的烹調用油危險
椰子油與Omega 3
第2章正確選擇油品，恢復人體健康
教你「選擇方法」與「攝取方法」秘訣
「油」與「脂肪」的基礎知識
人體的運作不可缺少油脂
重點在於「適量攝取好油」
血液循環障礙的問題
慢性傷害身體的氧化油脂
淨化血液的椰子油
錯誤攝取油脂，導致變胖
肥胖與人體氧化問題
椰子油為何有助形成不易胖體質
恐怖的反式脂肪
加工食品隱藏大量反式脂肪
體溫與肥胖的關係
立刻停止「限制醣類」！
「吃什麼」比「只吃什麼」更重要
讓身體「充滿好油」
椰子油的食用標準
第3章椰子油讓你健康不失智
預防失智最簡單的方法
阿茲海默症的風險
打造不失智的健康大腦
大腦與酮體
大腦也可利用椰子油
立刻開始攝取椰子油
大腦的健康由血管所決定
血管年齡與大腦老化
恐怖的糖尿病
醣類與失智症
一天一匙椰子油，活化大腦
第4章椰子油使你不易胖、不生病
椰子油的健康奇蹟
養成不易堆積脂肪的體質
正確吃椰子油，不必擔心膽固醇
椰子油可預防糖尿病
如何降低心血管疾病的風險
強化心理健康
提高抗氧化力
椰子油如何提升人體免疫力
吃錯椰子油，當然有副作用
第5章 適時適量，正確攝取椰子油
一天一大匙「好吃有趣又健康」！
任何飲食都必須遵守適量原則
好吃好做又健康」
¥太陽蛋
¥炒青菜
¥椰子油奶油醬
¥椰子油檸檬沾醬
¥椰奶咖哩
怎樣挑選好的椰子油
椰子油的正確食用方式
椰子油的皮膚與頭髮護理效果 | 
