Pull Apart Bread 分撕麵包：這次不走可愛風！聚會餐點新提案

【內容簡介】
這次不走可愛風！
在社群網站上引起話題的Pull Apart Bread

分撕麵包(Pull Apart Bread)，與之前在台灣也很有人氣的「手撕麵包」相似，都是將麵包剝開或撕成小份跟大家分享食用。

但分撕麵包與手撕麵包不同的首要特徵，就是外觀上的變化。

比起畫著可愛的圖案或卡通臉譜，給人有點孩子氣的印象的手撕麵包，分撕麵包卻是以疊、捲、填、扭等方式，塑造出層狀、捲狀、編織、纏繞等種類的麵包。

擺脫可愛，做出大人的成熟風格，一樣是令人忍不住想拍照的吸睛外表！

三大製作特色，吸睛麵包簡單做！

不需揉出麵糰薄膜
利用冷藏免揉發酵法，不須費力揉捏麵糰，
再加上各種美味配料就很好吃！

不需高強整型技術
要做出超吸睛的分撕麵包，
只需簡單的疊、捲、填、扭4步驟！

不需費時捏塑圖案
出爐後就可以直接上桌，
省去了過多糖分、色素的裝飾，簡單美味更健康！

不管是要剝開吃、撕開吃、拉開吃、折開吃都沒問題，跟親友一起享用分撕麵包的美味吧！

【書籍目錄】
2前言
4本書使用的主要材料、烤模
5本書使用的主要工具

PART 1
「基本麵包作法」
6基本麵包作法
12來做封面的Pull apart bread吧！
培根羅勒起司麵包
13香辣肉麵包
14冷藏發酵法

PART 2
把麵糰層層疊起來！
剝開分享的Pull apart bread
16巧克力棉花糖堅果麵包
18蘋果卡士達麵包
20芒果＆蜂蜜麵包
21椰子黑糖麵包
22無花果與堅果紅茶麵包
24香蕉香草杏仁麵包
26高達起司橄欖麵包
28明太子起司麵包
29鯷魚巴西里麵包
30涼拌紅蘿蔔絲＆茅屋起司麵包
32鮮蝦墨魚黑麵包
33西班牙香腸蔥花堅果麵包

PART 3
把內餡捲起來！
撕開分享的Pull apart bread
34柳橙肉桂捲
36罌粟籽奶油捲
38北歐風肉桂捲
40紅豆奶油捲
41咖啡起司堅果麵包
42培根蔬菜麥穗麵包
44法國尼斯風蔬菜麵包
46鹽味鯖魚馬鈴薯麵包
47火腿堅果藍起司麵包

PART 4
填入滿滿內餡！
拉開分享的Pull apart bread
48．50普羅旺斯燉菜起司麵包
49．51印度咖哩＆雞蛋麵包
52．54橄欖＆番茄乾麵包
53．55肉醬＆庫斯庫斯麵包
56．58焗烤麵包
57．59甜地瓜芝麻麵包
60．62檸檬奶油麵包
61．63甘納許＆柳橙麵包
64．66硬核桃紅豆麵包
65．67猴子麵包

PART 5
宛如太陽的形狀
折疊分享的Pull apart bread
68．70蒜味帕瑪森起司麵包
69．71牛奶糖花生麵包
72．74香草鹽牛角麵包
73．75巧克力棉花糖丹麥麵包

用市售麵包
簡單改造成Pull apart bread

76．78用長棍麵包做
法式火腿起司三明治
76．78用牛角麵包做
香蕉巧克力夾心麵包
77．78用吐司做
馬鈴薯沙拉一口三明治
77．78用貝果做
酪梨鮭魚三明治
79　COLUMN
麵糰如何裹入奶油