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韓式家常便當：１１８款韓食主菜ｘ湯品醬料ｘ醃漬小菜ｘ點心ｘ異國輕食料理
【內容簡介】料理研究家的口袋食譜，適合做便當菜的韓式料理，滿足想吃韓式料理的胃。吃好料！吃健康！吃好飽！吃好省！本書作者分享多年實務經驗(包便當的經驗)，專業解說，清楚簡單，家常食材取得容易，就算廚房新手也有信心做出美味便當菜，而且還是韓式料理哦！1.包便當前一定要知道的重點！順序很重要，不容易漏出，打開那一刻仍然色香味俱全。2.早上想多睡一點，午餐還要有小確幸！中午不想隨便吃吃打發一餐，不用排隊去餐廳也能吃道地韓食！前一晚先準備好的主菜&湯，比美韓式餐廳的便當菜就完成了！3.不想提太重的便當去上班、上學！中午没什麼時間吃飯、帶便當太重？那就試試韓式肉餅蓋飯、韓式豬肉菜包飯……或飯糰，或西式料理，任君選擇。4.每天都想換個心情，今天想減肥、明天吃大餐、後天要和家人去郊遊……依各種情況準備的便當。減肥餐不是只能吃沙拉；想吃大餐時，準備超級豐盛的高級料理便當來滿足挑剔的胃；孩子或家族郊遊、朋友聚會，分享快樂的便當套餐。5.利用周末準備的醃漬小菜、常備菜。學會韓式調醬方式，輕鬆準備便當配菜、常備菜。本書特色：1.韓食的主要精隨──調醬、醃漬，全部到位，想做韓國菜變得很容易。2.從調味烹煮到準備裝入便當的技巧，步驟圖解詳細，本書收錄合適做為便當菜的118款韓食主菜x湯品x醬料x醃漬小菜x點心x異國輕食料理。3. 讓同事、同學羨慕的韓式便當，午餐吃得更好！還不用去外面排隊上餐廳買。而且是自己動手做的安心料理便當，不再因為外食而水腫。4.準備和烹煮過程解說清楚，以及各種小提示，讓讀者掌握每道菜成功的祕訣。【書籍目錄】4 作者序INTRO你好！第一次包便當嗎？包便當前一定要知道的重點12 包便當也有順序13 包便當的要領14 不同料理的包便當方式16 選擇便當配件和便當盒18用湯匙簡單的測量19紙杯測量方法20切菜刀法21簡單剁碎法 PART 1早上想多睡一點！可以在前晚準備的便當主菜&湯 24醬炒雞丁&黃豆芽菜湯27醬炒豬肉蓋燉黃豆芽菜&黃瓜冷湯30 Q彈醬炒魷魚&清爽的馬鈴薯湯33醬炒薄片馬鈴薯&黃太魚雞蛋湯36蒜炒香腸&牛肉海帶湯39蔬菜豆腐煎餅&黑輪片白菜湯42韓式雜菜雞蛋煎餅&蛤蜊菠菜味噌湯45鮪魚玉米煎餅&豬肉泡菜火鍋48起司火腿雞蛋捲&醬拌茴芹50便當盒蒸蛋&辣椒醬湯53中式炸醬搭蝦仁炒飯56奶油馬鈴薯可樂餅&咖哩飯58熱炒黃線狹鱈60蝦醬燉韓國櫛瓜62大蔥炒肉64熱炒白蘿蔔鯖魚66熱炒豆腐黑輪PART 2不喜歡在上學、上班路上提太重的便當簡單份量的便當70海苔飯糰72熱炒黑輪泡菜蓋飯74壽喜燒蓋飯76牛肉竹筍蓋飯78鮮蝦韓式冬粉蓋飯80麻婆豆腐蓋飯82芝麻牛肉海帶粥84醬炒牛肉泡菜黃豆芽粥86玉米巧達濃湯88起司青花菜奶油濃湯&大蒜麵包90南瓜濃湯92香辣起司義大利筆管麵94義大利番茄肉醬麵96涼拌義大利麵沙拉98經典雞蛋三明治100特級可頌三明治102炸豆腐火腿排104日式炸魚排&塔塔醬106日式炸豬排&通心粉沙拉PART 3只要10分鐘就夠了超簡單上班族便當110綜合水果優格&年糕112超簡單切片壽司&泡麵114奶油洋蔥醬油飯116明太子魚蛋包飯118韓式肉餅蓋飯120起司泡菜炒飯122咖哩熱狗炒飯124培根蒜香炒飯126火腿高麗菜蓋飯127鮪魚拌飯&即食醬湯128韓式豬肉菜包飯130海螺拌菜&海苔飯捲132荷包蛋火腿吐司134薯餅夾起司吐司136多層三明治138日式豬排三明治140起司帕里尼142卡布里巧巴達PART 4明天開始？不，從今天的減肥便當開始！146小魚玄米飯糰&甜不辣湯150烤豆腐大蔥拌菜&高麗菜味噌鍋154鮪魚豆腐醬&高麗菜捲156韓式雞肉拌飯158熱炒章魚蔬菜160豆腐海苔捲162五色橡實涼粉164沙拉午餐便當166酪梨烤肉墨西哥煎餅168雜糧蔬菜三明治170義大利油醋香菇洋蔥三明治PART 5要吃就吃得豐富日式高級便當174裝著愛與尊敬的便當──給父母的便當178手藝不好也沒關係！卡通人物便當182未來的回憶──孩子的旅行便當186盛裝著感謝的心──老師郊遊便當188美味與視覺兼具！愛心約會便當192與朋友一起郊遊時，啤酒來一杯！下酒菜便當196老公，加油！快速恢復體力的午餐便當200快樂分享小點心&點心便當PART 6平日實在太忙了！利用周末做的便當小菜206兩種醬料炒堅果小魚乾208兩種醬料醬拌魷魚絲210獅子唐青椒仔炒黑輪212蝦仁炒櫛瓜214涼拌香菇紫蘇216醬泡蒟蒻雞蛋218醬泡蓮藕220萬能調味鮪魚222涼拌蔥花海苔224白蘿蔔拌大蔥226兩種醬料醃漬黃豆芽228兩種醬料醃漬水芹230醃漬小黃瓜232即食高麗菜生拌菜234超簡單的韭菜泡菜235超簡單洋蔥小黃瓜醬菜236白飯的小偷，海苔醬菜238辣椒醬炒牛肉240花生口味包肉醬242綜合堅果類小點244蜂蜜花生小點245醃蘿蔔拌菜246 INDEX
