站在歷史的現場，用歲月沖泡林百貨的動人故事，拉張椅子，讓美霞老師慢慢說給你聽……

長澤雅美「Meet Colors!台湾」推薦必訪之地！

「每個人都該有第二次誕生的機會！」這是林百貨教會我們的事。

只要有愛，廢墟都能重生為閃耀地標！


歡迎光「林」百貨，

站在歷史的現場，用歲月沖泡林百貨的動人故事，

拉張椅子，讓美霞老師慢慢說給你聽……


她，是府城時間的記憶。新奇的舶來品、現代化的電力流籠，在末廣町繁華街區站出標竿的地位，靜靜收納著老一輩人純真年代的情感印記。

她，是城市裡的一首詩。那些細微的建築肌理、朝暾夕照，或是透窗撒落的光影，古蹟的歷史空間與現代的常民生活對話，乍然有一份悸動。

歷經頹圮、重生，仿如勇敢穿越時空的健行者，繁華再次轉身照面，成就最有溫度的場域，她是──林百貨。做為一個全臺灣最小的百貨，讓人親近的臺南文創基地，林百貨重新詮釋了文化與創意結合的意義，她是城市與市民共同創造的奇蹟，是世界看見臺灣的窗口。

林百貨就像是一個線索，牽引出時代的姿采、文學的慢讀、人情的馨芳，還有創思的內涵。書裡，有著文學家葉石濤文字的聲聲呼喚；有著振發茶行、舊來發餅舖等百年老店手作職人的堅持；有著父祖輩的記憶鍵結套在我們的手心；有著臺南人「不求做大，只想做好」淬鍊出的生活態度；有詩，有音樂，有著城市最真實的心跳與呼吸。

透過林百貨，訪客帶走臺南深厚文化底蘊的記憶。


◎隨書附贈：

「銅板小旅行‧府城散策地圖」，帶著吃、帶著看、帶著「好好玩」！

四條主題路線，文學的、歷史的、美食的、探索職人的，由專家帶路，按圖索驥、穿街走巷，以悠然自在的步伐，尋訪臺南幽微的光影與故事。


◎林百貨寫下的傳奇：

★ 她是南臺灣第一家百貨公司，只比臺北菊元百貨晚兩天開幕。

★ 她是全臺灣唯一僅存的百貨樓古蹟，也是全臺灣唯一設有神社的百貨公司。

★ 她被老臺南人稱為「五棧樓仔」，是當時臺南市最高的建築物，配備南臺灣第一座商用電梯。

★ 她身處當時最繁華的商業核心，號稱「臺南銀座」，是最摩登的代表。

★ 她是目前最受歡迎的臺南市必遊景點，臺南市的新地標，臺灣十大夜景之一。

★ 她於2016年獲得DFA亞洲最具影響力設計大獎；2017年獲國家產業創新獎。

★ 再開幕後，至2018年6月，國內外人士共有500萬人次造訪。


◎這本書告訴你：

★ 林百貨要怎麼逛，才能逛進臺南的歷史？

★ 老品牌背後的動人故事，林百貨蘊含著臺南人的笑容與哀愁。

★ 「阮逛的不是百貨公司，是阮ㄟ青春歲月。」林百貨重生後，每個再次到訪的阿公阿嬤，都有一段燦爛如花的歲月可說。

★ 發展文創不難，難的是執行力，揭露行銷團隊背後的創意思維與辛酸血淚史。

★ 一個老百貨竟能讓臺南市民總動員？一年兩次的開幕與再開幕活動，成為臺南人的集體回憶。


◎臺、日、港名人感動推薦

賴清德行政院長

葉澤山臺南市文化局長

一青妙作家・臺南親善大使

劉小康靳劉高創意策略創辦人、香港設計總會祕書長


作者王美霞

喜愛閱讀，習慣書寫，創辦南方講堂，讓美與生活有了去處。在書寫與文字的世界裡，她享受最安然的呼吸。

長年參與臺南藝文活動，並撰寫臺南文化創意經營的紀錄，著有《台南的樣子》、《台南過生活》、《南方六帖》、《南方誌：這些人那些事，臺南最迷人的社區圖像》、《普洱茶錄》、《愛在陣頭：那些藝師，這些事》、《台南呷頭路》等。


攝影劉登和

畢業於臺灣科技大學、中山企研所。任職統一企業。業餘喜好攝影、旅行及田園生活。生於臺南，長於臺南，以臺南人的心和眼，拍攝這土地和人民的影像。



目錄

感動推薦

自序：是哪處曾見？相看儼然


【楔子】鳳凰花啊，多情的艷蕊

【認識她的風華】林百貨的流金歲月

【認識她的美麗】五棧樓的建築傳奇


【HAYASHI的曼波六部曲】

店

袋袋相傳的喜悅──合成帆布行

餅的羅曼史──舊來發餅舖

想像的浪漫──明林蕾絲

聽，時光輕瀉的碎金──風潮音樂

捧一杯流籠茶──奉茶

百年的茶香歲月──振發茶行



物

阿櫃回娘家──一九三二年的橱櫃

百年猶傳香──連得堂煎餅

把時間帶回家──林時光鳳梨派

彩繪的溫度──全美戲院師傅手繪廣告看板

樂器搖搖樂──比利時街頭風琴

我，就是我的品牌──林百貨自營商品的語彙



人

玩沙包的小女孩──秀枝阿嬤的回憶

店長在家嗎？──石允忠爺爺與小小店長

暖心的那一口布丁──吉賀久惠阿嬤的幸福定格

我與母親的唯美記憶──潘元石老師的收藏

插畫裡的和風情──山崎兄妹的愛



展

讓臺南看見世界，讓世界看見臺南

1/2藝術蝦的繪畫進行式──林百貨插畫微展覽

絲情花意──施于婕客家百年纏花展

大內高手，旺旺旺！──狗年紙雕

萬般抒情總是詩──為林寫詩



慶

再看一眼你的美麗──二〇一四「昭和摩登」大遊行

懷念一顆閃耀的星鑽──二〇一五「從中國城到五棧樓」大遊行

西裝大叔，帥得有理──二〇一六「從五條港到五棧樓」大遊行

那一碗阿爸的紅飯──二〇一七「文學更上五棧樓」大遊行



旅

府城民主歷史＋葉石濤文學地景散步──黃建龍帶路

臺南巷弄裡與職人抬槓──阿春爸帶路

小吃殺手帶您探訪五條港老市場──阿芳老師帶路

漫步屎溝墘──蔡宗昇帶路

附錄：Mission impossible──文創推手的故事


自序〈是哪處曾見？相看儼然〉

執筆為林百貨書寫，是很圓滿的因緣。

大學時學唱崑曲《牡丹亭‧驚夢》，身段老師教柳夢梅這段「是哪處曾相見，相見儼然」時，是這樣描述的：「好的因緣，相逢乍喜，喜不勝言哪！」我是學旦角的，每回看著老師示範小生的做工，甩著水袖，又驚、又喜、又纏綿的表情，腦海裡就記下了人與人相遇契合的一幕。人生有幸，三生石上值得珍惜的是遠別重逢的愛，人是如此，物也一般。對於林百貨，我總是這樣想：合該我們有緣。

林百貨未開放前，我便與藝文界朋友在二樓空落落的空間裡籌辦「詩禮樂」茶席，那年，參與的是府城年輕的學子，他們十八歲，就讀高中三年級。茶席在初夏，當鳳凰花蕊綻滿枝頭時，學子便一一告別故鄉，幾年內，故鄉將成為射線那端，夜夜思念的夢，很多人也許從此落地他鄉，遠去異國，因此，就在他們提腳遠行之前，這次的茶席讓他們看到故鄉值得驕傲的建築──林百貨。

我猶記得那些年輕的學子以驚歎的眼神審讀林百貨的窗櫺、廊柱與磨石子地板，多少年後，或許花開花落，人事已杳，但與林百貨相遇的茶席，終會在他們偶爾想起的青春映畫裡，與故鄉相逢。

之後，高青時尚入主林百貨，我因愛這棟建築，也相挺在地企業的擔當，於是，年年參與林百貨大大小小的活動，深入與高青團隊並肩作戰，許多的汗水與淚水，點滴在心頭。四年來，林百貨也沒有讓臺南人失望，一年比一年更茁壯，現今不僅獲得DFA亞洲最具影響力設計大獎的殊榮，也是國家產業創新獎得主，更成為府城地標，臺灣十大夜景之一。

凡走過必然留下痕跡，四年來的大小活動，是林百貨古蹟再生的能量，而書寫這本《熱戀林百貨‧熱戀臺南》，就是記錄林百貨再開幕以來，以臺南人眾願所成的成果。全書由〈鳳凰花啊，多情的艷蕊〉寫入，這個象徵臺南精神的符碼──鳳凰花，標誌著林百貨是「臺南人的林百貨」，盛夏的鳳凰花滿城艷麗的景象，那是一股豐實、美麗的力量，枝頭飛揚的鳳凰花也賦予林百貨新生的意義。

感謝林百貨的重新開幕，讓許多人帶著父祖輩以及自己經歷的那些幾乎被遺忘的記憶，喚起我們重溫美好時光。因為這些故事，使得文字可以像一疋抒情的柔緞，攤讀著林百貨華麗轉身之後，窩在心中暖暖的溫度。書中那幾位記得舊情綿綿的瑣事與細節的長輩，彷彿勇敢穿越時間迴廊的健行者，把一個記憶的鍵結，套在我們的手心裡，然後，牽引我們到一個有愛、有盼望、有慈悲的年代裡。

在書中，我以「店」、「物」、「人」、「展」、「慶」、「旅」記錄林百貨四年來精彩的故事，一篇篇寫就，因為高青團隊太多的成果紀錄使得文字不斷爆版。在書中最後一段，我以「推手的愛」側寫林百貨團隊不為人知的甘苦談。採訪林百貨員工那段日子，聽他們說著這一路走來的故事，有人幾度哽咽，有人告訴我：「太艱苦了，所以不知從何處講起？」也有人說：「再一次，我還是選擇留在林百貨！」我永遠記得二○一八年二月十六日，農曆戊戌年春節的大年初一，我還在林百貨訪談，沒有休假的員工們剛鬧完舞獅的活動，看著一群群意猶未盡的訪客，他們笑著說：「林百貨，就是我們的過年！」後台永遠是可敬的，因為他們成就了林百貨讓人喝采的圖騰與印記。

我很感謝在書寫過程中，一直給予協助的林百貨企劃副理曾芃茵，她真是一個超級無敵的能量電池，隨時供電，隨時備戰。舉凡數據、圖表、地圖、活動新聞稿，以及採訪人物的聯繫，幾乎都由她鉅細靡遺地張羅，書中千千萬萬的文字，是在她提供的沃土上，一字一句成書的，有芃茵，真好！陳慧姝總經理總是以溫柔的堅毅，給予鼓勵，再鼓勵，並且與我一起挺過書寫的難關。另外，好友張乃彰在日語越洋採訪及日文翻譯上給予莫大協助，真是搭心的知己啊！也特別感謝我的先生劉登和撥冗拍攝書中所需照片，蔡宗昇廳長以專業出手熱情相挺美照，還有多位好友協助搜尋並提供珍貴照片，眾力所成，方使本書盡善盡美。這本書更幸運的機緣，是由遠流出版團隊來完成，我記得交稿那日，主編祥琳給了我一行字：「老師，辛苦了，接下來我們忙就可以！」看到這則文字的擔當與用心，我知道，嘔心瀝血寫出來的文字，已經交付給一個對林百貨有愛，而且，對這本書看重與全成的編輯團隊了。

年輕時，我非常迷戀瓊‧拜亞（Joan Baez），書寫林百貨這一年，扃居斗室，奮筆寫作，瓊‧拜亞所唱的歌詞與旋律，如影隨形地與電腦裡不斷跳出的林百貨老照片、老故事相互呼應。幾近三百六十五天的日子，我籠在思慕微微的紗帳裡，晨興日落，帶著愛去檢視每一則讓我感動的故事，時時，心裡總是唱著：「The old home town looks the same as I step down from the train, And there to meet me is my mama and papa……」多好啊，輕觸那美好的記憶，一如碧草如茵的家園。因為，家在，一切在。林百貨彷彿臺南人的家，永遠守護一個美好的年代，等待我們歸來！

為什麼熱戀林百貨呢？因為林百貨驟然出現在我面前，已經是一代傳奇！正如瓊‧拜亞的歌詞：「我們都知道，回憶能給我們帶來什麼，它們帶來了鑽石和鐵鏽。……是的，我深愛著你……我早已為此付出。」（〈Diamond and Rust〉）

感謝林百貨，挺過那些年歲，依然風華絕代，所以，令我們如此熱戀！


前言〈鳳凰花啊，多情的艷蕊〉

在樓與樓間，與鳳凰花相遇

二〇一四年林百貨再開幕，掀起臺南城市美學劃時代的里程碑，許多故事、許多人文的景深，一一被喚醒、敘述。

過去，臺南許多街道是遍植鳳凰花的，一九二〇年代之後，中山路（昔稱大正町）自臺南火車站廣場往南，前行到湯德章紀念公園，約七百五十公尺長的路段，還有府前路、公園路兩側，皆種植鳳凰木。炎夏烈日鳳凰花綻開，艷紅的花蕊染紅了蔚藍的天際線，是當時臺南市的麗景。鳳凰花是臺南生活中不可或缺的文化、歷史與情感元素。

文學家葉石濤曾經說過：「臺南是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的好地方。」熱愛臺南的葉老在文學中形容鳳凰花，是「猶如火燄般的紅花」；名畫家郭柏川、張炳堂、沈哲哉等人的畫作，也都有讓人驚心動魄的鳳凰花紅。臺南市立文化中心演藝廳帷幕，是名畫家蔡草如繪製的「雅樂和鳴，有鳳來儀」，繚繞的祥雲裡，彩鳳盤旋，綴滿象徵臺南的鳳凰花；即將興建的臺南市立美術館，也融入鳳凰花五角形造型的設計。

再開幕的林百貨，浴火重生躋身府城，自有開創格局的期許。「鳳凰花燦爛而溫暖，亮麗的紅橘有光明氣息，那份豐盛而飽和的生命，最能代表臺南的精神。」高青總經理陳慧姝如是說。因此，林百貨的設計圖騰以鳳凰花為主，定調了。在林百貨空間呈現著鳳凰花的元素，透過光線的折射，形成鳳凰花滿室的意象，處處可見的鳳凰花讓走在林百貨就像散步在臺南城市一般，花與人一起芬芳。許多拜訪臺南的人，可以當下就看見臺南。

為呈現迎賓的喜悅，林百貨每個樓層都制定主軸：一樓是客廳，歡迎大家來做客。林百貨做為一個主人，以充滿溫度的客廳款客，林百貨早期的展示櫃、六〇年代的電視、老式皮製沙發、骨董燈，還有在地的椪餅、伴手禮，招待風塵僕僕的訪客。

二樓是臺南鯤鯓的地形。文創商品的展櫃，設計成有一邊是鏡面，反射地磚，呈現六鯤鯓的結構。

三樓是巷子，呈現臺南市街蜿蜒的線條。訪客的動線依循木造步道，款款走入臺南市井鬧市的感覺，街道兩旁的展櫃以服裝為主，那是臺南人逛布莊的習慣；蜿蜒其中的步道也像伸展台，每一位步行其中的訪客，都是時間的主角，行走在自己生命與城市的伸展台中。

四樓，是廣場的概念。廣場可以聚會、演講，所以搭配書店、咖啡店，人文四溢的氛圍，最適合聆聽一場場精湛的講座。

五樓早年是餐廳，規劃時便以好美味為主題，提供府城美食供訪客嚐鮮。為使環繞的動線拉長，五樓的樓梯向外推出，伸出迎接賓客的雨遮，可以循樓階而上，透過臺南的天際線盡覽六樓好風景，更多的流連，便有更多的深情。

在所有樓層中，最大量呈現鳳凰花元素是在三樓，透過蕾絲的紗緞質感，也顯現林百貨的華麗感。這種高貴，可以與當年的摩登風華相映。


光與鏡面的邀請


負責林百貨空間規劃案的設計師劉國滄說：「我是以一個百貨公司的型態再現古蹟的價值，去呈現林百貨的。」整體設計可以從功能、意象及創新的角度來看。

林百貨是一座古蹟，它的空間型態與現代百貨公司不同。現代百貨公司的布局是櫃體靠牆、高大，將光線擋住，讓大家把注意力放在產品上，是不需要看到外面的光線與街景的；但是，林百貨是以「邀請光線進入販賣空間」的概念出發。因此，設計時參考了舊時林百貨陳列的格局，注重光與空間的對話，讓處在林百貨內也能看見老建築的遺構。另外，利用穿透性的陳列櫃，讓光線進來，保留大面積的窗景，也讓街景一覽無遺，林百貨的空間便與城市串連起來了。

為了滿足現代百貨公司的布局與坪效經驗，各樓層都是讓高密度的陳列往實牆去靠，主題區的部分則壓低量體，增加它的穿透性。二樓平台整個是開闊的，即使需要使用隔屏，也是裱上蕾絲的玻璃透明隔屏。

徐裕健設計師團隊修復古蹟後留下來的功能元件，如空調、水電配管等，是不能再更動的，如何使這些整修後的元件看不見，是第二個難題。因此，在設計上使用了大量的鏡面，並設計一體成型的出風口櫃，與突出的壁體收在一起，用紗帘、布等遮幔產生飄逸的氛圍，天花板的部分則刻意露出原來建築的質感。

五樓增建了廁所和廚房，卻不能有侵入性的破壞，又要求穩固，因此採取加掛式的設計。為使廁所是消失的，就利用鏡面反射中庭的建築表情，與林百貨強調水平線條形成一致的風格。現今，有鏡面的各樓層，以及五樓廁所前的鏡面牆，鏡面反射出林百貨的面貌，都是自拍族的最愛。訪客攝取與林百貨站在一起的畫面，總是驚喜連連。


我在、林百貨在、臺南也在


當林百貨再度重現風華時，所思考的不僅是過去精彩的傳承，也是當下競爭力與創造未來的可能。未來都是我們創造的，所以，未來會變成什麼樣子，是當代人的責任。讓未來有什麼？城市的模樣為何？什麼是我們生活中的百貨公司？什麼叫做文創？這都是林百貨團隊著力的目標。以珍惜傳統為出發，跳脫了舊時代的軀殼，回到人的身上，呈現共同記憶。

透過雅俗共賞的鳳凰花，在公共空間裡，把地方文化、市民的共同經驗、幸福的感動得以延續，這是林百貨的身段與努力。

劉國滄形容鳳凰花說：「鳳凰花很美，而且有活力，我想像林百貨應該像一個珠寶盒被打開來，而珍貴的首飾盒打開時，會有光出來，就像鳳凰花在陽光下很有精神的樣子，很能牽動我們對於林百貨再生的期待。」對於大部分臺南人來說，鳳凰花經驗是在艷陽下的，很精神、很奮力，充滿在地的韌性，就像樸實、低調、勤奮的臺南庶民。

目前，臺灣還沒有一個百貨公司的空間設計是讓光進來的，林百貨有了首例的前瞻性，也因為這點的堅持，使得林百貨這棟古蹟做為百貨公司，是唯一的成功例子。百貨公司原來的性格就是可以讓人更親近的，邀請更多參與的。她是一座活潑度很高的古蹟，這就是林百貨的創造。

林百貨成為藝術創作，證明了古蹟結合商業，並不會與文化對立。走入林百貨，站在懷舊的空間裡，身邊圍繞著現代化的文創商品；把視野往前看，這些文創商品是陳列在古蹟的歷史空間中；再把視野更往前看，透過窗戶，那是臺南城市的肌理謦欬。然後，透過鏡面，你看到自己，在林百貨裡、在臺南裡，而且，美麗的鳳凰花栩栩如生地周旋其間，像展翅的蝴蝶，飛入你的喜悅裡，彷彿為生命的幸福加冕。

透過林百貨，訪客帶走臺南深厚文化底蘊的記憶。



推薦

〈啟動城市文創的經典範例〉

◎行政院長 賴清德

臺南是一座擁有深厚底蘊的城市，府城人長久以來的生活美感，滋養出多元的藝文環境，與豐富的文化地景。一九三二年開幕的林百貨，就是好幾代臺南人記憶中府城風華的象徵。

當年林百貨被稱為「五棧樓」，是南臺灣第一家百貨公司，所設置的電梯也是在地建築的新創舉，更是老臺南人特有的回憶。啟用之初，就連戴著斗笠、穿著拖鞋的民眾，也要爭相前往林百貨店乘坐電梯，顯見當時的繁華盛況。

二次大戰後，林百貨建築曾先後做為製鹽總廠、空軍的附屬單位，及警察保安總隊等廳舍使用。閒置多年後，由臺南市政府自二○一○年開始整修，並委託專業經營團隊管理。二○一四年林百貨重新開幕以來，到訪人次已超過五百萬人次，而林百貨各處的建築特徵，包括溝面磚、彩色地坪、電梯指針、頂樓（構內）神社，以及二次大戰期間所留下的彈痕等，都成為國內外遊客爭相捕捉的攝影焦點，其建築的外牆燈火，更成為今日臺南最具特色的夜景地標之一。

林百貨起造至今已八十餘年，從懷舊到新生的轉變歷程中，承載許多故事、許多回憶。而《熱戀林百貨‧熱戀臺南》一書的出版，就是將這些美好的故事，用最有溫度的文字串連起來，陪讀者一同走入臺南人悠長的記憶之中。

王美霞老師長期關懷臺南的城市人文，深耕在地文化，並親身參與臺南各種重要的文史活動，我非常感佩。這本書載錄了多年來有關林百貨的動人記事，燦爛而溫暖；更提醒我們，一座城市，除了硬體建設以外，更須具有文化底蘊，方能成就其偉大。林百貨不僅僅是老屋再生、啟動城市文創的經典範例，其豐碩飽滿的生命力，更將持續引領臺南的文化生活。



〈臺南最有魅力的地標〉

◎作家・臺南親善大使 一青妙

談起我和林百貨的初次邂逅是在二○一三年，就在全館改裝的開幕前夕，大門依然緊閉著，但是這棟矗立在十字路口一角的五層樓建築物，有著獨樹一幟的存在感，不自覺地深深被它吸引住。

建於日本統治時代一九三二年的林百貨，在戰後曾遭到長期閒置，經歷八十二年的歳月，終於在二○一四年重新開幕，以煥然一新的面孔和大家見面。現在成為臺南最有魅力的地標，更是觀光客必訪的熱門景點之一。

林百貨以臺南的在地店家、臺南人的手作工藝等，專門販賣「臺南製造」的商品，充滿設計感的室内空間，瀰漫著濃濃的文藝氣息，每次造訪都有不同的感受。

以這樣的林百貨為主題寫成《熱戀林百貨‧熱戀臺南》一書的王美霞老師，是一位住在臺南、熱愛臺南，並對臺南知之甚詳的女作家。她書寫的臺南是兼具深度和溫度的古城故事，是旅遊書裡面不曾被記載的。

原來是日本人建造的林百貨，在沉寂許久之後，經過臺灣人之手再度復活。透過本書，臺灣讀者可以了解到林百貨從誕生到今日的許多不為人知的故事，美霞老師以優雅細膩的筆觸，引領讀者一同爬梳這一段由繁榮趨於沒落又再度重生的過程。希望不久的將來，這本書也能夠被翻譯成日文，讓更多日本讀者認識林百貨的魅力。