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一吃就上癮！美味秒殺烤箱菜：100道零油煙超省時料理，從肉類、蔬菜、海鮮，到主食、甜品，輕鬆烤出噴香好滋味！
【內容簡介】下廚不麻煩！輕鬆上桌就靠烤箱菜食材簡單調味、切一切，放進烤箱就完成！從肉類、蔬菜、海鮮，到主食、甜品，天天變化餐桌菜色，餐餐滿足挑剔的味蕾！★料理更省力！烤箱把做菜變成簡單了一想到要下廚，就覺得好麻煩，提不起勁？炎炎夏日不想在爐火前揮汗做菜？那就讓烤箱來幫你吧！其實烤箱不僅能烤麵包、蛋糕，還能煮一桌子的澎湃美味，無論是每天的家常菜，還是招待親友的宴客菜，通通沒問題！★快速×省時×零失敗！料理新手也能立即上手書中許多看似很難的菜色，做法卻出乎意料地簡單，將食材準備好後，放進烤箱就能輕鬆烤出噴香好滋味，再也不必費心看顧爐火，可以自由地去做其他的事，就算是完全不會烹飪的人也能夠輕鬆完成！★簡單食材任意搭！100道吮指回味的秒殺料理靈活運用肉類、海鮮、蔬菜等食材，搭配不同的配料、調味料，就能變化出令人讚不絕口的烤箱菜。蜜汁烤肋排、港式叉燒肉、韓式烤五花肉、日式烤鰻魚、黑胡椒起司烤雪蟹、XO醬烤小花枝、普羅旺斯烤雞、義式千層麵、蘋果派、海鮮披薩，星級料理在家輕鬆享用，今天就來體驗一下「烤箱」的魔法吧！ ★掌握料理訣竅！讓烤箱菜更好吃的美味密技同樣的菜色，為什麼別人烤出來就是比較好吃？達人不藏私的料理筆記大公開，告訴你美味的關鍵就只差這一步，照著做，保證廚藝大躍進！◎Tips1_動物鮮奶油可以讓白醬更香濃滑順◎Tips2_烘烤時，中途將食材翻面，風味更佳◎Tips3_肉類醃漬一晚再烤，口感更好◎Tips4_雞胸肉整塊烘烤，才能鮮嫩多汁◎Tips5_烤羊肉時，使用無味道的油，更能襯托羊肉香氣本書特色 ●從烤箱開始學做菜， 馬上變身專業主廚只要一台烤箱，料理省時不費力，優雅上菜超簡單。●百大人氣烤箱菜，許你一桌子的豐盛美味叉燒肉、烤鰻魚、比薩、蘋果派……各國料理一應俱全。 ●料理祕訣不藏私，在家就能烤出好味道食材挑選、處理及入味等訣竅，照著做，保證美味秒殺。 ●製作步驟全圖解，零廚藝也能快速上手看圖學技巧，從備料到烘烤，幫你精準掌握，享受做菜樂趣。【書籍目錄】作者序：人間美味是燒烤烤箱的選購要點必備工具烤箱的使用注意事項常用調味料Part1、爽脆烤蔬果醬烤韭菜鹽焗秋葵五彩蒜蓉茄奶油玉米快手黑胡椒薯塊擠花馬鈴薯XO醬烤冬筍黑胡椒洋葱圈白醬焗青花菜玉米彩椒圈起司蘆筍起司高麗菜菜豆棒棒糖金沙焗苦瓜豆豉金針菇卷孜然烤香菇橄欖油杏鮑菇蘑菇鵪鶉蛋酪梨焗鵪鶉蛋聖女番茄青豆焗蛋麻辣烤豆腐Part2、噴香燒烤肉孜然肉串孜然烤羊排金針烤肥牛古早味牛肉乾紅酒烤牛排黑胡椒洋葱骰子牛蜜汁烤肋排蒜香烤肋排港式叉燒肉古法豬肉乾香麻烤里脊德式烤豬腳廣式脆皮燒肉韓式祕製烤五花肉法式番茄釀肉無油雞米花八珍烤雞普羅旺斯烤雞照燒烤雞腿紐奧良烤雞翅蜜汁錫箔紙棒棒翅黑胡椒彩蔬烤雞胸京式烤鴨胸Part3、鮮嫩烤海鮮香酥烤帶魚日式秋刀魚茄汁土魠魚蜜汁水針魚香烤鮭魚頭法風鮭魚錫箔紙烤鱸魚日式烤鰻魚川香烤魚檸檬比目魚迷迭香烤鱈魚五香烤鯽魚葱香銀鯧魚祕製烤魷魚XO醬烤小花枝開背五彩蝦串烤彩蔬蝦仁避風塘烤蝦椒鹽蝦蛄檸汁起司焗龍蝦麻辣龍蝦球爆漿海瓜子黑胡椒大蒜烤生蠔蒜蓉粉絲烤扇貝蒜香帶子葱油焗淡菜咖哩烤雪蟹鉗黑胡椒起司焗烤雪蟹鉗Part4、飽足烤主食海鮮披薩培根玉米蘆筍披薩蘑菇雞肉黑胡椒披薩法式香片奶香蘭姆葡萄司康黑胡椒洋葱培根司康酥烤饅頭片鍋巴焗馬鈴薯泥辣烤五花肉年糕義式千層麵義大利迷迭香佛卡夏牧羊人派起司焗飯起司肉醬焗義麵Part5、香甜烤點心肉桂蘋果快手蘋果派巧克力起司香蕉簡易香蕉蛋糕雞蛋吐司葡萄布丁紅酒銀耳烤雪梨起司焗番薯巧克力棉花糖吐司蜜桃蛋撻杏仁瓦片義式快手堅果酥花生小酥餅優格小饅頭
