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Costco海鮮料理好食提案：百萬網友都說讚！一次學會各式海鮮挑選、分裝、保存、調理包、精選食譜110+【附一次購物邀請證】
【內容簡介】天天換口味！魚、蝦、蟹、貝、軟體頭足、海藻類超人氣鮮味料理，大份量食材也能輕鬆上手！最完整的Costco海鮮料理指南！在家就能享受尚青海味！Costco海鮮高品質、份量大，愛吃海鮮買了卻不知如何處理？解凍？料理？各種海鮮的挑選、分裝、保存該怎麼做呢？本書一次全部解決，教你一肉多吃，絕不浪費任何食材！口味多變，想不到海鮮可以這樣煮！不擅料理的人也能美味上菜！‧魚、蝦、蟹、貝、軟體頭足、海藻類聰明挑選、分裝、保存！各類海鮮從分裝、保存、處理到料理，大份量問題、不擅海鮮烹調的人也能輕鬆搞定！‧110+最實用海鮮精選食譜，教你怎麼料理都好吃！烘烤、煨煮、炙烤、蒸煮、水煮、燒烤、油炸、嫩煎與翻炒，跨界中西日韓式多種料理一應俱全！‧媽媽的好幫手！美味調理包方便煮，輕鬆快速！蒲燒鯛魚玉子燒、酥炸????魠魚羹、肉燥乾煸四季豆、虱目魚丸什錦烏龍麵…輕鬆上桌！‧即時冷凍海鮮商品，變化多種意想不到的菜色！起司鱈魚漢堡、炸蝦口袋三明治、海洋風味披薩、花枝蝦餅燒烤串…絕對吃不膩！‧與海鮮超搭醬料全收錄，讓料理更加美味！煙燻鮭魚橄欖佐油醋醬、酥鱈魚佐蜂蜜芥茉醬、小管佐五味醬、 嫩煎干貝佐奶油醬…最佳料理搭配！【書籍目錄】作者序 Costco海鮮料理一次上手！【寫在前面】料理器具介紹關於海鮮的保存Part1【魚類】鯛魚鯛魚挑選、保存、這樣處理更好吃蒲燒鯛魚／蒲燒鯛魚玉子燒／蒲燒鯛魚口袋餅／魚片蔬菜鹹粥／清蒸豆腐鯛魚／麻辣水煮魚／香烤魚下巴／乾燒魚下巴土魠魚土魠魚挑選、保存、這樣處理更好吃泰式香煎土魠魚／酥炸土魠魚／酥炸土魠魚羹／醋溜炸魚／蒜燒土魠魚白帶魚白帶魚挑選、保存、這樣處理更好吃剁椒白帶魚／白帶魚米粉湯鯖魚鯖魚挑選、保存、這樣處理更好吃茄汁鯖魚／洋蔥燒鯖魚／韓式泡菜醬燒鯖魚鮭魚鮭魚挑選、保存、這樣處理更好吃鮭魚時蔬義大利麵／鮭魚起司馬鈴薯／嫩煎鮭魚佐奶油白醬／XO醬鮭魚炒飯／鮭魚馬鈴薯餅／法式紙包魚／鹽烤香酥鮭魚頭／沙茶魚頭火鍋／味噌鮭魚豆腐湯／鮭魚牛奶起司鍋／鮭魚肉燥／麻婆豆腐／肉燥乾煸四季豆／自製鮭魚鬆金目鱸魚金目鱸魚挑選、保存、這樣處理更好吃義式風味水煮魚／泰式酸辣檸檬魚／糖醋魚／薑絲鱸魚湯香魚香魚挑選、保存、這樣處理更好吃鹽烤香魚佐檸檬角／香魚甘露煮／義式風味嫩煎香魚虱目魚肚虱目魚肚挑選、保存、這樣處理更好吃古早味的虱目魚粥／樹籽蒸魚／酒香麻油虱目魚肚香菇虱目魚漿香菇虱目魚漿挑選、保存、這樣處理更好吃虱目魚浮水魚羹／三色野菜煎餅／虱目魚丸／咖哩魚丸燴飯／虱目魚丸什錦烏龍麵／和風高麗菜捲袋裝煙燻鮭魚煙燻鮭魚挑選、保存、這樣處理更好吃法式鄉村鹹派／煙燻鮭魚橄欖佐油醋醬／貝果煙燻鮭魚佐莎莎醬／貝果煙燻鮭魚佐塔塔醬罐裝鯷魚罐裝鯷魚挑選、保存、這樣處理更好吃鯷魚奶油醬／香辣鯷魚炒磨菇／鯷魚芥籽醬筆管麵／蒜香鯷魚蛋炒飯／橄欖油香蒜鯷魚烤白花椰菜鹽漬銀鰤鯧魚片鯧魚片挑選、保存、這樣處理更好吃味噌煮銀鰤／香煎銀鰤Part2【蝦、蟹類】熟帝王蟹腳熟帝王蟹腳挑選、保存法則、這樣處理更好吃極品帝王蟹粥／香烤帝王蟹腳佐檸檬奶油／法式焗烤帝王蟹腳熟松葉蟹熟松葉蟹挑選、保存法則、這樣處理更好吃松葉蟹鮮味火鍋／松葉蟹芙蓉蒸蛋／蟹肉起司烤飯生凍螯龍蝦尾生凍螯龍蝦尾挑選、保存法則、這樣處理更好吃西西里龍蝦湯／熱炒蔥爆龍蝦尾／法式焗烤龍蝦袋裝熟蝦仁熟蝦仁挑選、保存法則、這樣處理更好吃滑蛋蝦仁蓋飯／韭菜蝦仁煎餅袋裝帶尾特大生蝦仁帶尾特大生蝦仁挑選、保存法則、這樣處理更好吃日式炸蝦天婦羅／鳳梨蝦球／金沙蝦仁／蝦仁海鮮豆腐煲袋裝帶頭帶殼生蝦帶頭帶殼生蝦挑選、保存法則、這樣處理更好吃西班牙蒜味蝦／香辣鹽酥蝦／鮮蝦沙茶粉絲煲／花雕酒香醉蝦／西班牙海鮮飯袋裝冷凍綜合海鮮綜合海鮮挑選、保存法則、這樣處理更好吃台式海鮮炒麵／韓式泡菜海鮮豆腐鍋／泰式涼拌海鮮Part3【貝類】干貝北海道生干貝挑選、保存法則、這樣處理更好吃嫩煎干貝佐奶油醬／香烤干貝野菜溫沙拉／蒜香干貝蓋飯蛤蠣蛤蠣挑選、保存法則、這樣處理更好吃白酒蛤蜊義大利麵／蛤蜊蒜頭雞湯／酒蒸蛤蜊／蛤蜊絲瓜牡蠣牡蠣挑選、保存法則、這樣處理更好吃蚵仔煎／豆豉鮮蚵／蚵仔麵線／炸鮮蚵Part4【軟體頭足類】黑玉參黑玉參挑選、保存法則、這樣處理更好吃燴三鮮／黑玉參香菇鳳爪湯熟章魚熟章魚挑選、保存法則、這樣處理更好吃地中海油醋拌章魚／章魚炊飯小管小管挑選、保存法則、這樣處理更好吃三杯中卷／小管佐五味醬／台式鹽酥炸中卷花枝丸花枝丸挑選、保存法則、這樣處理更好吃炸花枝丸佐檸檬胡椒鹽／花枝丸炒韭菜花Part5【炸物】袋裝炸物挑選、保存法則、這樣處理更好吃袋裝鱈魚漢堡片：起司鱈魚漢堡／香酥鱈魚佐蜂蜜芥末醬袋裝炸蝦：炸蝦口袋三明治／炸蝦沙拉手卷袋裝花枝蝦餅：海洋風味披薩／花枝蝦餅燒烤串酥炸鱈魚塊：避風塘香酥鱈魚／避風塘香酥鱈魚／英式炸魚薯條延伸料理昆布蘿蔔燉肉／昆布毛豆五色煮
