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美味親子餐：100種食材X200道料理，征服大人、小孩的味蕾
【書籍簡介】你家的小寶寶想吃大人盤子裡的食物，大孩子偏食，拒吃餐桌上的菜嗎？美味親子餐教你用同一種食材，變化出大人吃了滿意，小孩吃了開心的食譜。 大人喜歡吃的，小孩不愛吃； 小孩愛吃的，大人嫌沒營養， 煮了一桌子菜，最後剩下一堆的菜， 這是所有主婦的煩惱。 美味親子餐教你用同一種食材， 變出大人吃的菜與小孩吃的菜， 解決主婦的煩惱： ‧蔬菜料理／增強孩子的免疫力，媽媽變得漂亮 ‧肉類料理／孩子長得高又壯，補充大人的能量 ‧海鮮料理／孩子的頭腦聰明，幫助大人遠離文明病 ‧豆類與堅果料理／防止孩子偏食，媽媽常吃不會老 ‧輕食料理／親子互動，提升孩子的創造力 不僅同時滿足大人與小孩的味蕾， 還可以一併改善孩子偏食的壞習慣。本書特色 ●一種食材煮出兩道菜 運用100種食材，變化出200道菜色，專為大人、小孩烹調出各自適合的風味料理。 ●詳細作法X步驟圖示範 作法內容以Tips另作解說，跟著步驟圖step by step，輕鬆煮出一桌香噴噴的美味料理。【書籍目錄】012 簡單的以飯匙、手估量014 為了孩子的健康採買餐點016 選擇為了孩子健康的調味料018 為了孩子健康準備的調味粉與調味高湯019 為了孩子的健康精心選擇料理器具020 冰箱應緊急儲糧，是為了迅速為孩子們準備兒童餐點022 兒童的健康食譜原則CHAPTER 1 蔬菜料理讓孩子變強壯、媽媽變漂亮029 馬鈴薯兒童食譜：蔓越莓馬鈴薯成人食譜：韓式紅燒馬鈴薯032 紅蘿蔔兒童食譜：什錦蔬菜煎餅成人食譜：清炒什錦034 桔梗兒童食譜：松子醬佐桔梗蘋果成人食譜：香辣桔梗杏胞鮑菇036 沙蔘兒童食譜：沙蔘薄餅成人食譜：韓式辣烤沙蔘038 蓮藕兒童食譜：蓮藕蒸蛋成人食譜：辣燴蓮藕040 山藥兒童食譜：和風牛蒡成人食譜：牛蒡炒番茄043 地瓜兒童食譜：黃金堅果沙拉成人食譜：地瓜蘋果絲046 白蘿蔔兒童食譜：紅燒白蘿蔔成人食譜：韓式涼拌牡蠣蘿蔔048 蘿蔔乾兒童食譜：清炒蘿蔔乾豆腐成人食譜：辣燉蘿蔔乾051 洋蔥兒童食譜：炸洋蔥與塔塔醬成人食譜：韓式洋蔥泡菜054 咖哩兒童食譜：咖哩麵成人食譜：咖哩牛肉鍋056 茄子兒童食譜：紫茄肉丸子成人食譜：茄子洋蔥泡菜058 小黃瓜兒童食譜：醬油醃黃瓜成人食譜：韓式辣拌黃瓜水梨060 櫛瓜兒童食譜：櫛瓜炒蝦米成人食譜：香辣櫛瓜牛柳062 南瓜兒童食譜：五味子醬料佐蔬菜唐揚成人食譜：燻鴨南瓜盅064 番茄兒童食譜：番茄炒蛋成人食譜：番茄炒香菇066 甜椒兒童食譜：番茄醬炒甜椒成人食譜：甜椒炒肉絲068 綠辣椒兒童食譜：辣椒鑲肉成人食譜：味噌辣椒070 糯米辣椒兒童食譜：糯米辣椒炒冬粉成人食譜：乾扁糯米辣椒072 白菜兒童食譜：炒白菜成人食譜：味噌開陽白菜075 高麗菜兒童食譜：高麗菜炒蛋成人食譜：高麗菜辣炒五花肉078 美生菜兒童食譜：美生菜佐豆腐美乃滋醬汁沙拉成人食譜：美生菜佐蘋果蒜味醬汁沙拉081 花椰菜兒童食譜：味噌涼拌花椰菜杏仁成人食譜：辣炒蒜頭花椰菜084 菠菜兒童食譜：松子醬拌菠菜成人食譜：番茄醬拌菠菜086 韭菜兒童食譜：韭菜蛤仔煎餅成人食譜：蝦醬拌韭菜088 水芹菜兒童食譜：水芹菜蝦餅成人食譜：醋拌水芹菜章魚090 芝麻葉兒童食譜：芝麻葉鮭魚煎餅成人食譜：芝麻葉泡菜092 蒜苔兒童食譜：醬油拌蒜苔成人食譜：辣拌蒜苔094 蕨菜兒童食譜：蕨菜蝦餅成人食譜：芥末涼拌蕨菜096 楤木芽兒童食譜：香甜蘋果醬與涼拌楤木芽成人食譜：楤木芽牛肉卷098 蘿蔔葉兒童食譜：炒蘿蔔葉成人食譜：涼拌蘿蔔葉100 梅乾菜兒童食譜：炒梅乾菜成人食譜：梅乾菜蛤蜊102 茼蒿兒童食譜：炸茼蒿成人食譜：辣拌茼蒿104 酸泡菜兒童食譜：泡菜炒蛋成人食譜：泡菜炒豬肉106 豆芽菜兒童食譜：醬油拌豆芽菜成人食譜：辣拌豆芽菜108 綠豆芽菜兒童食譜：綠豆芽水芹菜成人食譜：豆瓣醬炒綠豆芽111 香菇兒童食譜：拔絲香菇成人食譜：辣炒香菇114 洋菇兒童食譜：蘑菇披薩成人食譜：紅燒蘑菇116 杏鮑菇兒童食譜：紫蘇杏鮑菇成人食譜：義大利巴薩米克醋佐杏鮑菇沙拉118 平菇兒童食譜：紫蘇平菇成人食譜：什錦平菇120 金針菇兒童食譜：優格金針菇沙拉成人食譜：涼拌金針菇CHAPTER 2 肉類料理孩子吃了身體壯壯、大人吃了補充能量126 豬頸肉兒童食譜：番茄松坂豬成人食譜：香煎松阪豬128 豬肩胛肉兒童食譜：醬燒豬肉成人食譜：迷迭香煎肉片130 豬前腿肉兒童食譜：和風豬肉片成人食譜：韓式炒肉片132 豬排骨肉兒童食譜：水果燉排骨成人食譜：韓式辣燉排骨134 豬小排兒童食譜：白菜排骨湯成人食譜：泡菜排骨湯136 牛腰肉兒童食譜：牛肉漢堡排成人食譜：堅果牛肉捲139 牛里肌兒童食譜：蘑菇煎牛排成人食譜：沙朗牛排與酸辣醬142 烤牛肉兒童食譜：醬香烤牛肉成人食譜：香菇辣炒牛肉144 牛胸肉兒童食譜：牛蒡炒牛肉成人食譜：辣豆瓣牛肉湯146 雞腰內肉兒童食譜：咖哩雞丁成人食譜：辣子雞丁149 雞胸肉兒童食譜：雞胸肉蘋果沙拉成人食譜：油淋雞丁152 棒棒腿兒童食譜：五穀豐收烤雞腿成人食譜：香辣棒棒翅155 雞蛋兒童食譜：雞蛋寶盒成人食譜：水煮蛋遇見番茄158 鵪鶉蛋兒童食譜：滷鵪鶉蛋成人食譜：鵪鶉蛋小丸子161 香腸兒童食譜：香腸雞蛋捲成人食譜：雞蛋番茄炒香腸164 迷你水餃兒童食譜：炒水餃成人食譜：韓式拌水餃CHAPTER3 海鮮料理孩子吃了頭腦聰明、大人吃了文明病遠離170 鯖魚兒童食譜：芝麻奶香鯖魚成人食譜：味噌鯖魚172 日本馬加鰆兒童食譜：咖哩香煎馬加鰆魚成人食譜：柚子馬加鰆魚174 秋刀魚兒童食譜：炸秋刀魚成人食譜：香辣佃煮秋刀魚176 白帶魚兒童食譜：鹽烤白帶魚成人食譜：紅燒白帶魚178 鱈魚兒童食譜：奶油白醬鱈魚成人食譜：乾烹鱈魚180 鰈魚兒童食譜：蘿蔔燉鰈魚成人食譜：辣燉鰈魚182 黃花魚兒童食譜：日式醬烤黃花魚成人食譜：麻婆黃花魚185 鮭魚兒童食譜：香檸鮭魚成人食譜：蔬菜燴鮭魚188 明太魚乾兒童食譜：黃太魚奶油濃湯成人食譜：韓式烤黃太魚塊190 鯷魚兒童食譜：烤堅果醍魚成人食譜：辣烤堅果醍魚192 銀魚鬆兒童食譜：銀魚乾高麗菜成人食譜：辣堅果銀魚鬆194 魷魚兒童食譜：蒜頭蘿蔔魷魚成人食譜：辣炒魷魚196 章魚兒童食譜：章魚煎餅成人食譜：辣章魚火鍋198 小章魚兒童食譜：味噌豆腐小章魚成人食譜：小章魚火鍋201 蝦子兒童食譜：和風櫛瓜蝦仁成人食譜：香辣蝦球204 蛤蜊兒童食譜：蘿蔔絲清炒蛤蜊成人食譜：香辣蛤蜊206 泥蚶兒童食譜：泥蚶煎餅成人食譜：芝麻葉炒泥蚶208 鮮蚵兒童食譜：蘿蔔絲炒牡蠣成人食譜：牡蠣辣炒煎餅210 淡菜兒童食譜：白醬淡菜成人食譜：義式海鮮淡菜湯212 鮑魚兒童食譜：焗烤鮑魚成人食譜：蒜香鮑魚214 干貝兒童食譜：干貝培根捲成人食譜：干貝橘子沙拉216 綜合海鮮兒童食譜：海鮮炒蛋成人食譜：辣味海鮮鍋218 明太魚子醬兒童食譜：明太魚醬蒸蛋成人食譜：明太魚醬豆腐鍋220 蟹肉棒兒童食譜：炸起士蟹肉餃成人食譜：涼拌黃瓜蟹棒222 魚板兒童食譜：炒魚板年糕成人食譜：韓式蔬菜炒魚板224 海帶兒童食譜：清炒海帶成人食譜：海帶包豆腐226 海帶芽兒童食譜：炒海帶芽洋蔥成人食譜：海帶芽拌蘋果228 紫菜兒童食譜：烤紫菜成人食譜：紫菜泡菜230 昆布兒童食譜：燉堅果昆布成人食譜：韓式涼拌昆布232 海青菜兒童食譜：涼拌海藻蘿蔔成人食譜：海藻辣椒煎餅234 鹿尾菜兒童食譜：和風涼拌鹿尾菜成人食譜：韓式辣拌鹿尾菜CHAPTER 4 豆類與堅果料理防止孩子偏食與防止母親老化241 豆腐兒童食譜：紅燒豆腐成人食譜：麻辣紅燒豆腐244 嫩豆腐兒童食譜：嫩豆腐番茄沙拉成人食譜：辣椒油醋醬佐嫩豆腐沙拉246 炸豆腐兒童食譜：照燒豆腐成人食譜：麻婆豆腐248 綜合豆類兒童食譜：什錦豆蒟蒻成人食譜：什錦豆通心粉沙拉250 納豆兒童食譜：納豆蛋捲成人食譜：納豆酪梨252 蕎麥粉兒童食譜：櫛瓜蕎麥煎餅成人食譜：泡菜蕎麥煎餅254 素麵兒童食譜：香菇豆瓣醬麵成人食譜：田螺拌麵256 冬粉兒童食譜：炸醬冬粉成人食譜：豆瓣醬炒冬粉258 橡子粉兒童食譜：橡子粉水果沙拉成人食譜：涼拌蔬菜橡子粉260 乾橡子粉兒童食譜：香菇炒橡子粉成人食譜：蔬菜橡子粉263 玉米兒童食譜：玉米洋蔥煎餅成人食譜：玉米沙律266 栗子兒童食譜：燉栗子成人食譜：栗子泡菜BONUS 親子互動的超簡單健康料理270 地瓜布丁271 豌豆濃湯272 蓮藕餅273 蘋果起士三明治274 櫛瓜米蛋糕275 綠意盎然276 楓糖雞蛋糕277 蘋果派 【作者簡介】최세진(崔世珍) 一位喜歡料理的母親，擁有韓國料理師執照、烘培師執照、西餐廚師執照、兒童料理指導師執照等多張執照與書。料理是她的興趣，曾在La cuisine、韓國食文化教育協會等機構學習兒童料理。自覺幫子女準備美味的餐點時，會感到滿滿的幸福。 曾固定在多家雜誌《Essen》、《Womansense》、《Casa Living》、《主婦生活》中撰寫專欄，目前則是自由作家。她所撰寫的幼兒料理專欄，廣受讀者的喜愛。
