【超圖解】慢卡路里讓你瘦+不用計算卡路里，越吃越瘦的新陳代謝飲食(2書)

■【超圖解】慢卡路里讓你瘦：為什麼有人喝水就會胖，有人怎麼吃都胖不了？
【書籍簡介】
一頁一觀念，清晰圖解，8～88歲都看得懂、適合用！
不斷糖也能瘦、健、美的根治飲食法！
★隨書附贈～「21天改變健康宿命快瘦手帳」

　　你以為的健康食物，其實很多都是高糖食物！
　　盲目戒糖、無油、素食、吃單一食物……並不能讓你瘦！
　　均衡攝取糖分＋油脂＋蛋白質，
　　調整快卡路里與慢卡路里的飲食順序和餐食組合，
　　才能防止血糖震盪，找回血糖平衡，讓你要胖就胖，要瘦就瘦！

　　你有「吃什麼都胖」或「吃什麼都胖不起來」的煩惱嗎？
　　其實，你不是天生有胖基因或吃不胖，而是有血糖震盪問題！
　　除了導致過胖或過瘦，血糖震盪是慢性病的根源，
　　但只要調整飲食，了解該吃什麼、怎麼吃，就可以加以控制，重獲健康。

　　◎許多標榜健康的麥片、全麥食品、蔬果汁、低卡食物……等，其實都是高糖食物！
　　◎許多強調低GI值的食物，也可能含有很高的糖分！
　　◎先吃一口肉（慢卡路里）再吃一口飯（快卡路里），與先吃一口飯，再吃一口肉，對血糖的影響完全不同。
　　◎水果飯前吃和飯後吃，血糖震幅完全不同！
　　◎最能平衡血糖指數的食物，其實是五花肉或帶皮的肉。當油脂中飽和脂肪含量愈高，血糖平衡指數愈高。
　　◎計算飲食卡路里最大的問題在於，算不出食物分解的速度。因為消化速度不同，卡路里進入身體的速度也不同。
　　◎高血糖、低血糖、眼睛、皮膚、骨骼、睡眠、精神等問題，都是長期的血糖震盪引起的。

　　如何成為怎麼吃都不會胖的瘦子？你一定要了解的血糖問題：

　　◆升糖指數（GI）低的食物，就是低糖食物？只要吃低GI食物，血糖就不會升高？
　　◆血糖是不是愈低愈好？想要控制血糖一定要少油少鹽？血糖控制只跟胰臟健康有關？
　　◆水果裡的糖跟一般食物的不一樣，所以多吃血糖也不會上升？
　　◆血糖問題與其他疾病無關，如心臟病、眼疾、高血壓、腎臟病、痛風及內分泌、睡眠、骨骼關節等問題？
　　◆想知道吃得平不平衡，最好是測餐前血糖？只要清晨空腹血糖在標準範圍內，就沒有血糖問題？

【書籍目錄】
作者序 為什麼我以前胖，現在能瘦？別再當無知的減肥（增重）者！
檢測題1 你對體重知多少？
檢測題2 你對血糖知多少？

第1章 健康的食物都是低糖食物嗎？
1-1 這些是我們吃的早餐，都是高糖食物！
1-2 這些台式早餐，也都是高糖食物！
1-3 這些都是很受歡迎的高糖食物！
1-4 全麥也有可能是高糖食物
1-5 常被拿來當作正餐的高糖食物
1-6 雖然是健康飲料，但也是高糖食物！
1-7 這些都是健康的高糖水果
1-8 這些高糖食物，其實沒什麼差別！
1-9 這些都是低卡食物，但也都是高糖食物
1-10 這些都是貌似「無辜」的高糖食物！
1-11 這些加工食品也都是高糖食物！
1-12 你常吃的食物，含糖量知多少？

第2章 快卡路里VS.慢卡路里
2-1 低升糖指數不等於低糖
2-2 升糖指數只是一個互相比較出來的數字
2-3 血糖平衡指數（GBI）是什麼？
2-4 有升糖指數的食物為快卡路里，有血糖平衡指數的食物為慢卡路里
2-5 身體的運作並非以「日」為單位，而是以「分秒」為單位
2-6 均衡飲食來自快卡路里＋慢卡路里

第3章 吃一樣的食物，為什麼會有不同的體重？
3-1 當血糖上升太快時，胰臟和腎上腺都會受傷
3-2 基因決定腺體強弱，不決定血糖高低
3-3 我們為什麼無法「建肌不存脂」呢？
3-4 為什麼吃同樣的食物，讓你過胖而讓我過瘦呢？

第4章 你的飲食夠均衡嗎？
4-1 沒有糖尿病，就沒有血糖問題？
4-2 正確餐後血糖測量法
4-3 什麼是血糖震幅？
4-4 平衡餐三步驟，找到自己的均衡飲食
4-5 做個飲食組合小實驗
4-6 血糖平衡了以後又如何？

第5章 別讓血糖震盪找上你！
——長期血糖震盪可能產生的症狀
5-1 第二型糖尿病
5-2 心血管疾病
5-3 血壓不穩、水腫
5-4 睡眠問題
5-5 月經與更年期問題
5-6 甲狀腺失調
5-7 痛風與腎功能問題
5-8 骨折、肌肉、關節及皺紋問題
5-9 眼睛疾病
5-10 精神不佳
5-11 免疫系統問題
5-12 排毒問題
5-13 成癮問題

第6章 為什麼年紀輕輕會發胖？
——青少年時期的飲食攸關身心健康
6-1 父母的飲食習慣會遺傳
6-2 青少年該怎麼吃，才能維持好體型？
6-3 青少年該怎麼吃，才不會長痘痘？月經才會順？
6-4 青少年該怎麼吃，才不會出現皮膚太油或太乾的現象？
6-5 青少年該怎麼吃，才不會晚上睡不著、早上起不來？
6-6 青少年該怎麼吃，才能避免暴食、厭食？
6-7 青少年該怎麼吃，才能抗壓？
6-8 青少年該怎麼吃，才擁有好情緒？
6-9 青少年該怎麼吃，才能有好體力、好腦力學習和工作？
6-10 青少年該怎麼運動？

第7章 聰明擇食：為什麼我們吃這個，不吃那個？
7-1 吃完整的原形食物
7-2 選擇原形食物而非加工食品
7-3 你用對油做菜嗎？
7-4 如何檢測你是否用正確的油做菜？
7-5 真奶油支援健康，假奶油則支援疾病
7-6 沒有任何飲料能取代水
7-7 牠們吃什麼，影響你吃的！
7-8 新鮮才能確保營養
7-9 平衡電解質要先用對鹽
7-10 基改、非基改食物（品）有差別

附錄
附錄1 恢復反應與根治飲食
附錄2 我的體重什麼時候才能達到平衡？
附錄3 當壞菌大量死亡時出現的「赫克斯海默反應」

後記

■不用計算卡路里，越吃越瘦的新陳代謝飲食
【書籍簡介】
這本書是為了最後一次進行減肥的人而寫！
甫出版即躍登《紐約時報》暢銷書TOP1
告訴你如何正確吃喝、開心享用
真正的、美味的、令人滿足的真食物
重新激活新陳代謝功能，燃燒體內脂肪
不用忍飢挨餓，就能達到28天瘦9公斤的健康減重目標

　　本書作者海莉．潘洛依曾幫助數千人在4週內減重達10公斤——全憑食物燃燒脂肪的能力，她說食物並非敵人而是良藥，我們要仰賴它重新激發呆滯的、失調的代謝，把身體變成燃燒脂肪的火爐。

　　海莉的「快速新陳代謝飲食」建議每週的吃食內容，依循著一個精心設計、簡單的、證實行之有效的計劃輪替，可以誘發確切的生理轉變，點燃代謝之火。

　　‧第一階段（星期一、二）：吃大量碳水化合物和水果，紓解壓力、安撫腎上腺
　　‧第二階段（星期三、四）：吃大量蛋白質和蔬菜，解鎖脂肪、建構肌肉
　　‧第三階段（星期五至星期日）：吃上述各類食物與健康的脂肪，啟動燃燒

　　透過這種特定的、刻意經營的方法，讓你的代謝一直維持在「猜測」狀態，因而更勤快地運作，除了符合醫學，更在於切實可行，健康減重出現成果，包括珍妮佛洛佩茲、瑞絲薇斯朋、雪兒、拉蔻兒薇芝、小勞勃道尼等好萊塢大明星都遵循這套快速新陳代謝飲食法。

【書籍目錄】
推薦序
新陳代謝動起來，減肥就像呼吸一樣簡單
陳俊旭（美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長）
容易執行、且令人愉快的新陳代謝瘦身飲食法
布魯斯．史達克醫生（Bruce M. Stark, MD）
（擁有美國內科醫學會及成癮醫學會證書，專精疼痛醫學及抗老醫學）

第一部：認識新陳代謝
作者序
吃對食物，燃燒脂肪
第一章我們怎麼會變成這個樣子？
第二章修補新陳代謝的五大推手

第二部：計劃運作模式
第三章一週三階段：有力地紓解、解鎖、解放
第四章加快新陳代謝的規則：該做與不該做的事
第五章檢視你的生活：打造可行的計劃

第三部：迎向璀璨未來的四週
第六章第一週：豁然開朗
第七章第二週：我的天！
第八章第三週：自信爆滿
第九章第四週：強硬堅持下去！

第四部：踏上快速新陳代謝人生路
第十章快速新陳代謝生活
第十一章整整四週的食譜
第十二章超簡單飲食計劃