5星級野外露營72道美味自炊料理+1800張完全圖解露營料理書(2書)

■5星級野外露營72道美味自炊料理：用鑄鐵平底鍋、荷蘭鍋、烤肉爐做出令人垂涎的戶外料理
【書籍簡介】
簡單輕鬆完成的野炊料理新提案

　　從不用升火也能做出的輕鬆小菜，
　　到讓你大飽口腹之欲的魚、肉、蔬菜料理、點心等，
　　這裡通通都有！

　　22道簡單小菜x 17道平底鍋料理x 18道荷蘭鍋料理x 15道烤肉爐料理
　　19種香草香料x 8種醬料x 8種飲料

　　吃得比5星級餐廳還豪華！
　　野炊比想像中簡單上手！
　　在野外用餐總是感覺食物特別美味！野炊露營能為小朋友和大人帶來很棒的成長體驗；而且，圍著營火用餐，人人臉上都會自然浮現笑容，戶外野炊就是有這些迷人的魅力。

本書特色

　　‧以炊具做料理分類，手上有什麼就做什麼。
　　‧詳細說明各式炊具的特性與使用方法。
　　‧出發前的準備事項及炊具型錄介紹，絕對不NG。

各界露營愛好者超實用推薦！

　　大象大│黑色餅乾會社 OLIO│撒野潑猴王哈利│辜雅穗《Lonely Planet 孤獨星球》總編輯

【書籍目錄】
看過來！7種野炊神器！
馬虎不得的廚房配備
出發前須搞定的準備事項

STEP 1 超簡單上桌的露營好菜

STEP2 鑄鐵平底鍋料理食譜
How to use
烹煮簡易露營料理的必備工具
鑄鐵平底鍋的特性與使用方法
荷蘭鍋的特性與使用方法
烤肉爐的特性與使用方法

STEP3 荷蘭鍋料理食譜

STEP4 燒烤料理食譜
technique
8種好用的醬料食譜
搭配暢飲的飲料食譜
香草與香料
成為營火達人吧
野炊的必要講究

Catalog
爐具型錄
鑄鐵平底鍋型錄
荷蘭鍋型錄
烤肉爐型錄
野炊用具型錄

■1800張完全圖解露營料理書，零失敗，好上手！
【書籍簡介】
1800張零失敗好上手，詳細全圖解露營料理步驟；
47道美味輕鬆上手，露營彭派餐點全收錄；
7種怎麼搭都好搭，主廚特調不敗醬料；
6大必玩露營主題派對大餐，絕對high翻天！

　　在家做出的好味道，外出露營也辦得到！
　　不用烤箱也能烤披薩、蘋果派；用剩菜就能完成通心麵沙拉、濃湯，
　　還有貼心的料理順序規畫，讓上一道菜的美味，成為下一道菜的佐味，
　　鍋具不必一再清洗，超省力；甚至可以一鍋兩菜，最省時！
　　零失敗，好上手，你一定沒想過，露營能夠這麼好吃又好玩！

　　三餐老是「吃外面」，不健康；現在出發「外面吃」，最享受！
　　誰說出外吃不到好料？就靠露營料理打破你的美味迷思！
　　一邊露營一邊料理，讓肚子和心靈都超療癒！

　　露營難道只能吃一般的炭火烤肉嗎？→「NO！露營也可以吃得很豪華！」
　　只要用對方法和工具，即使是在野外，也能做出好味道！不需要烤箱或窯就可以烤出的披薩，蘋果派、烤全雞甚至布丁；在山野也可以料理鮮美的透抽、鮭魚、石斑魚等經典海味。全書47種露營料理，顛覆你的想像，從此別再誤解露營只能吃烤肉和泡麵啦！

　　這樣露營食材的準備，一定很麻煩吧？→「學會行前處理+剩菜變身美味早餐就不怕！」
　　出發前先做好基本的食材處理、製作醬料，再用一點小撇步收納保存，這樣到營地就能直接料理，把多出來的時間留給野外美景囉！另外，出門在外更不該浪費食材，讓高手教你把晚餐的剩菜變成隔天一早的豐盛美食，不僅能夠享受美味，也可以減少收拾殘局的時間，一兼二顧，露營不費力！

　　要帶一堆鍋具，又得不斷清洗，不累嗎？→「料理順序對了，餐餐只要兩個鍋就能搞定！」
　　用煎好牛排的烤盤留下的肉汁續做義大利麵；用等待濃湯的時間做燉菜恰恰好；或者一鍋完成鹽水雞與蔬菜湯……不僅省下料理時間，省下帶一堆鍋具的空間，省下每次一道菜都要重覆清洗鍋具的力氣，同時也省下瓦斯的費用，媽呀，這趟露營旅行真的超划算！

　　但是我的手藝普普，這樣也沒問題嗎？→「OK啦！靠7種不敗醬料輕鬆一把罩！」
　　擔心自己的手藝不夠好，做不出好吃的露營美味嗎？其實只要出發前，先跟著料理高手的獨傳步驟，做好「台式經典」、「義式經典」與「中西百搭」三大類、共7種不敗醬料，管你在營地想煮的是中菜還是西餐，都能不費吹灰之力，多了這幾味，快速又美味！

　　可是，做出好料理，對露營有什麼幫助嗎？→「露營當然要開料理派對呀！不然要幹嘛！」
　　有過露營經驗的人都知道，夜宿營地的重頭戲，當然就是派對啦！老套的喝啤酒吃烤肉總有膩的時候，想玩變裝又嫌太麻煩、害怕自己沒創意。既然如此，不如跟著本書精選6大主題日，量身打造主題派對大餐，讓你度過最不一樣的聖誕、萬聖、同學會等精彩時刻，用料理辦場露營趴，打造美好回憶吧！

【書籍目錄】
作者序
◎瘋料理，趣露營—一本用我的失敗經驗，堆疊出來的露營料理書！—楊平
◎無處不美食，露營料理輕鬆上菜！用美味的料理讓這趟旅行更加分！—微微蔡

Chapter 01 萬事俱備篇：出發露營前的準備面面俱到！
◎楊平的露營料理秘密百寶箱－好用鍋具、小物介紹
◎肉類的食材處理（切牛肉絲／切雞丁／切豬五花肉塊）
◎海鮮的食材處理（切透抽／去除蝦腸泥）
◎蔬菜的食材處理（滾刀塊切法：以茄子示範／柱狀切絲法：以牛蒡示範／多層次蔬菜切末法：以洋蔥示範／較軟蔬菜切丁法：以番茄示範／球狀蔬菜切絲法：以高麗菜示範）
◎出發前就能準備的不敗醬料：
1.義大利經典必學醬料（熱情紅醬／百搭白醬／個性青醬）
2.台式經典必學醬料（台式無敵五味醬／台式頂級干貝XO醬）
3.不分中西都好搭的經典必學醬料（辣中帶香黑胡椒醬／香中帶甜洋蔥蘑菇醬）

Chapter 02 即刻體驗篇：說走就走去露營的「兩天一夜晚、早餐」！
◎用豐盛的晚餐迎接美好的夜晚吧！
1.西式晚餐這樣做：
歐式家鄉大蒜濃湯
南法櫛瓜燉菜
蒜香酥烤肋眼牛排
蘑菇鐵板義大利麵（可在蒜香酥烤肋眼牛排後，續鍋完成）
2.中式晚餐這樣做：
鹽水雞（可與雞汁蔬菜湯一鍋兩菜、一同完成）
雞汁蔬菜湯（可與鹽水雞一鍋兩菜、一同完成）
番茄魚香茄子
秒殺鮮嫩五味透抽
◎用美味的早餐喚醒一天的精神吧！

1.西式早餐這樣做：
馬鈴薯通心麵沙拉（可利用晚餐剩菜完成）
蔬菜玉米濃湯（可利用晚餐剩菜完成）
2.中式早餐這樣做：
皮蛋粥（可與生焗鮭魚頭一鍋兩菜、一同完成）
生焗鮭魚頭（可與皮蛋粥一鍋兩菜、一同完成）
菜圃蛋
脆炒高麗菜

Chapter 03 大展身手篇：要玩要瘋，也要吃好料的「露營派對料理」！
◎家庭野營郊遊趴
1.歡樂披薩
2.彩虹蔬菜
3.鮭魚菠菜烘蛋
4.焦糖蘋果派
5.芝麻烤雞翅
6.奇異果冰沙
◎聖誕節繽紛豐盛趴
1.蘑菇蛤蜊濃湯
2.聖蛋可頌布丁
3.聖誕繽紛烤全雞（可與聖誕雪人一鍋兩菜、一同完成）
4.聖誕雪人（可與聖誕繽紛烤全雞一鍋兩菜、一同完成）
5.聖誕鮮蝦青蔬
◎萬聖節不怕不怕趴
1.Gaspard紅酒黑米飯（可與Lisa白酒海鮮炊飯一鍋兩菜、一同完成）
2.Lisa白酒海鮮炊飯（可與Gaspard紅酒黑米飯一鍋兩菜、一同完成）
3.焗南瓜醬肉起司鍋
4.南瓜堅果濃湯
◎中秋節人來瘋趴
1.泰柚人風味烤肉（可與柚香油醋烤肉片沙拉一鍋兩菜、一同完成）
2.柚香油醋烤肉片沙拉（可與泰柚人風味烤肉一鍋兩菜、一同完成）
3.居酒屋烤肉串
4.柚香鮭魚捲
5.鹽燒生烤透抽
◎同學齊聚狂歡趴
1.手工叉燒滷
2.日式豚骨叉燒麵（可在.手工叉燒滷後，續鍋完成）
3.啤酒燒雞
4.干貝XO醬粉絲煲
5.干貝XO醬炒高麗菜
6.紅豆紫米湯
◎父／母親節愛親趴
1.竹筍控肉（可與竹筍排骨湯、竹筍沙拉一鍋三菜、一同完成）
2.竹筍排骨湯（可與竹筍控肉、竹筍沙拉一鍋三菜、一同完成）
3.冷筍沙拉（可與竹筍控肉、竹筍排骨湯一鍋三菜、一同完成）
4.荷香紅蟳米糕
5.馬告蒸烤青蔬
6.馬告蒸野菇鮮魚
7.蒸的鹹蛋糕

◎楊平假日的10個秘密基地－私房營地大公開！